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Receta Venezolana

Receta de Puré Frito de Papas con Tomates

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El Puré Frito de Papas con Tomate es una versión del tradicional Puré de Papas; es ideal para acompañar pollos, carnes o verduras. Puedes darle un toque especial y diferente al puré de papas tradicional, siguiendo los sencillos pasos que te damos y sorprenderás a tus invitados.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Puré Frito de Papas con Tomates:

  • 1 kg de papas peladas y troceadas
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana rallada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 taza de tomate rallado sin piel y sin semillas
  • ¼ de cucharada de pimienta recién molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla

Preparación de la receta de Puré Frito de Papas con Tomates:

  1. Poner a cocinar las papas en una olla tapada con agua y sal hasta ablandar, unos 20 minutos aproximadamente.
  2. Calentar el aceite en un caldero pequeño, agregar la cebolla, el ajo, el tomate, la pimienta y la sal.
  3. Cocinar durante unos 15 minutos, revolviendo hasta que se espese un poco; reservar.
  4. Una vez cocidas las papas, escurrir bien y hacer el puré. Agregar la mantequilla y mezclar bien con una cuchara de madera.
  5. En una sartén, poner la salsa de tomate, añadir el puré de papas y freír a fuego fuerte, revolviendo con una cuchara de madera por 5 o 6 minutos, hasta que se seque y vuelva a tomar consistencia de puré.
  6. Servir caliente.

Curiosidades:

  1. Se puede sustituir la mantequilla por margarina.

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