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Receta Venezolana

Receta de Receta de Ensalada de arroz con verduras

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Una ensalada de arroz es siempre una buena idea por su rapidez además puedes añadirle los vegetales o proteínas que desees, puede ser el primer plato de nuestro menú; o podemos dejarla lista en antelación para una cena… en fin, lo cierto es que esta receta es perfecta en cualquier momento: ligeras, completas, y muy versátiles y hoy vas a aprender a hacerla con nosotros.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Receta de Ensalada de arroz con verduras:

  • 200g de arroz
  • Zumo de 1 limón
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
  • 1/2 pimentón verde
  • 1/2 pimentón amarillo
  • 1 calabacín
  • 1 aguacate
  • Media cebolla
  • 1 bote de maíz dulce
  • Cilantro al gusto

Preparación de la receta de Receta de Ensalada de arroz con verduras:

  1. Cocinar el arroz con las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría.
  2. Batir el zumo de limón y 3 cucharadas de aceite en un tazón pequeño y sazonar al gusto con sal y pimienta.
  3. Cortar los pimentones, el calabacín y el aguacate en cubitos, y la cebolla en rodajas finas.
  4. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
  5. Añadir el pimentón verde, pimentón amarillo, y el calabacín, salpimentar y saltear hasta que las verduras estén tiernas, serán 6-7 minutos; luego retirarlas del fuego y ponerlas en un bol grande.
  6. Añadir el maíz, arroz, aguacate, cebolla, el cilantro, y el aderezo; mezclar y servir

Curiosidades:

  1. Si eres amante del agridulce puedes añadir pasas a esta preparación.

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