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Receta de Rollo de Helado

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Receta Venezolana te muestra cómo preparar un delicioso Rollo de Helado perfecto para compartir en fiestas o tenerlo como postre o merienda. Es muy sencillo de hacer y puedes combinar los sabores de helados.

Preparación: 1 hora 45 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Rollo de Helado:

  • 6 claras de huevo
  • ¼ de taza de azúcar para las claras
  • 6 yemas de huevo
  • ¼ de taza de azúcar para las yemas
  • 1 taza de harina cernida
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/8 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • ¼ de taza de mantequilla fundida
  • 450 ml de helado del sabor de su preferencia

Preparación de la receta de Rollo de Helado:

  1. Precalentar el horno a 180°C o 350 °F.
  2. Batir las claras hasta que doblen su volumen, agregar poco a poco el azúcar, hasta que se integre y quede un merengue firme. Reservar.
  3. Batir las yemas con el azúcar hasta que adquiera una consistencia cremosa; agregar las claras de manera envolvente, la harina cernida, el cacao, la sal, la vainilla y la mantequilla.
  4. Colocar sobre una bandeja de horno papel encerado y poner encima la mezcla del bizcocho.
  5. Extenderla suavemente con una espátula y llevar al horno por 10 minutos.
  6. Sacar del horno y ponerlo sobre un paño limpio con azúcar glas.
  7. Enrollar en caliente y dejar enfriar en la nevera por 30 minutos.
  8. Sacar de la nevera y desenrollar; agregar el helado y con la espátula esparcir uniformemente el helado sin llegar a los bordes.
  9. Enrollar nuevamente y congela por 1 hora.
  10. Servir y disfrutar

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