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Receta de Rosas de Merengue Duro

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Receta Venezolana te muestra cómo preparar Rosas de Merengue Duro para decorar sus tortas como todo un profesional o para regalar en días especiales. Es muy fácil de hacer.

Preparación: 30 minutos
Cantidad: 250 Gr
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Rosas de Merengue Duro:

  • 4 claras de huevo
  • 200 g de azúcar normal
  • ¼ de taza de zumo de limón
  • Colorante en gel

Preparación de la receta de Rosas de Merengue Duro:

  1. Precalentar el horno a 100 °C o 210 °F.
  2. Colocar el azúcar y las claras de huevo en un recipiente que resiste calor.
  3. Preparar un baño de maría y sobre él, batir con unas varillas las claras de huevo y el azúcar, hasta que el azúcar se disuelva.
  4. Añadir el chorrito de jugo de limón y con una batidora batir hasta que quede un merengue consistente.
  5. Retirar del baño maría una vez conseguido el merengue; continuar batiendo hasta que el recipiente se enfríe.
  6. Verificar que el merengue ya esté listo, dándole vuelta al recipiente y que éste no se caiga.
  7. Separar el merengue en dos recipientes para pintar una parte y hacer rosas blancas y rosadas o del color que prefiera.
  8. Añadir el colorante y mezclar bien con ayuda de unas varillas.
  9. Poner en una manga pastelera con boquilla estrellada. 
  10. Hacer las rosas sobre un tapete de cocción vamos a ir haciendo rosas. 
  11. Empezar haciendo un círculo desde el centro hacia afuera.
  12. Llevar al horno por una hora a 100°C.
  13. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
  14. Ya están listas para decorar el postre o torta

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