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Receta de Sabayón

Sabayón

El Sabayón o Sambayón es un postre originario de Italia cuyo nombre real el Zabaione. Se hace a base de yemas de huevo, azúcar y vino. Se puede servir caliente o frío, acompañado de frutos rojos. Receta Venezolana te muestra lo simple y fácil que es preparar el sabayón.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 2 – 3 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Sabayón:

  • 6 yemas de huevo
  • 50 g de azúcar
  • 200 ml de jerez

Preparación de la receta de Sabayón:

  1. Poner las yemas en un recipiente el cual se pondrá al baño María, sin que el fuego sea demasiado fuerte, unos 60°C o 140 °F.
  2. Añadir el azúcar y batir hasta que las yemas aumenten de volumen y estén espumosas. 
  3. Incorporar el vino y seguir batiendo hasta obtener una mezcla cremosa y espumosa.
  4. Retirar del fuego y servir.

Curiosidades:

  1. Decorar con frutos rojos o higos.
  2. Se puede utilizar vino.

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