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Receta de Salchichas Veganas

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La Salchicha Vegana es una gran opción para disfrutar un rico perro caliente o hacer salsa para pastas. Son muy nutritivas y fáciles de hacer, ideal para una cena rápida o entremés. Son infinitas las opciones para degustar este sencillo plato. Sigue la receta y disfruta.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 15 Salchichas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Salchichas Veganas:

  • 1 zanahoria pelada y troceada
  • 1 papa grande pelada y troceada
  • 2 tazas de tofu
  • ½ cebolla
  • 2 pimentones rojos
  • 2 cucharadas de levadura de cerveza
  • 1 cuchara de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 2 cucharaditas de salsa de tomate kétchup
  • 1 taza de harina de garbanzo

Preparación de la receta de Salchichas Veganas:

  1. Poner a calentar agua en una olla a fuego alto e introducir la zanahoria y la papa, hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
  2. Sacar la papa y la zanahoria del agua, escurrir bien y triturarla en la licuadora o procesador de alimentos, junto con los demás ingredientes, menos la harina de garbanzo.
  3. Mezclar a velocidad media, hasta lograr un textura suave y homogénea.
  4. Sacar la mezcla del triturador y ponerla en un recipiente hondo.
  5. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  6. Añadir la harina de garbanzo y comenzar a amasar todo junto hasta integrar la harina por completo; debe quedar una masa suave y firme.
  7. Tomar porciones pequeñas y darles forma de salchicha. 
  8. Colocarlas en una bandeja ligeramente aceitada e introducir en el horno por 5 minutos.
  9. Sacar la bandeja, voltear la salchichas y hornear por 5 minutos más.
  10. Retirar del horno y servir.

Curiosidades:

  1. Se pueden conservar en la nevera o en el congelador, una vez que se hayan cocinado.
  2. Además de horneadas, también se pueden asar o freír.

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