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Receta Venezolana

Receta de Salmón con salsa de mango

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El salmón es uno de los pescados más saludables que existe, de sabor suave y color bastante característico. Al agregarle la salsa a base de mango se le agrega un sabor tropical y una textura deliciosa, un plato digno de ser disfrutado como almuerzo acompañado de vegetales o ensalada.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes:

  • 1 mango sin concha y troceado en cuadros pequeños
  • 2 cebollas peladas y picadas finamente
  • 100 g de cilantro
  • ½ limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 rodajas de salmón

Preparación de la receta de Salmón con salsa de mango:

  1. Colocar en un sartén un poco de aceite de oliva y agregar el mango. Saltear hasta que vaya teniendo color.
  2. Incorporar al mango la cebolla y saltear hasta que empiecen a estar tiernas. Luego agregar el cilantro picado finamente.
  3. Agregar el zumo de limón y cocinar la preparación durante 15 minutos.
  4. Salpimentar el salmón e ir calentando una parrilla.
  5. Colocar el salmón a la parrilla durante unos 4 minutos por cada lado.
  6. Servir el pescado y verter la salsa con algunos trozos de mango al natural para decorar.

Curiosidades:

  1. Dependiendo del grosor del salmón será la duración en la parrilla, pueden ser más o menos minutos de cocción.
  2. Si es de su preferencia puede acompañar el salmón con ramilletes de brócoli al vapor.
  3. La salsa se puede dejar con los trozos de mango a la vista o puede pasar por la licuadora un par de minutos para que quede más fina.

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