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Receta de Salsa bechamel vegana sin gluten

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Una de las salsas madres es la bechamel y hay muchas versiones de ella. En receta venezolana te presentamos nuestra versión vegana y sin gluten para que puedas preparar la en casa y disfrutarla junto a tu familia en platos especiales.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 1 Litro
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Salsa bechamel vegana sin gluten:

  • 1 l de leche de arroz 
  • 80 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de maicena
  • ½ cucharada de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada.

Preparación de la receta de Salsa bechamel vegana sin gluten:

  1. Calentar una olla sobre la estufa a fuego medio bajo.
  2. Agregar el aceite de oliva e inmediatamente añade la maizena para hacer un roux.
  3. Verter poco a poco la leche mezclando bien para que no se formen grumos.
  4. Añadir la pimienta, la sal y la nuez moscada.
  5. Cocinar removiendo constantemente hasta que la salsa se espese.

Curiosidades:

  1. Añade unas cucharadas de levadura de cerveza en escamas, para un ligero sabor a queso o un poco de queso parmesano de almendras (ver receta).
  2. Para una mejor hidratación ingredientes, en caso de preparar canelones, lasaña o quiche/tartas saladas, es recomendable hacer la bechamel un más líquida.

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