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Receta de Salsa Brava

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Si deseas darles un picante intenso a tus platos, Receta Venezolana te explica lo sencillo y fácil que es preparar tu propia Salsa Brava; combina con casi todo tipo de carbohidratos, espectacular para pasta o bañar verduras.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 400 gr
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Salsa Brava:

  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla morada
  • 50 ml de aceite
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 400 g de tomates maduros y triturados
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de tabasco
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

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Preparación de la receta de Salsa Brava:

  1. Pelar y cortar el ajo en láminas y la cebolla en dados pequeños.
  2. Rehogar en una sartén con aceite a fuego medio, hasta que se transparente. Toma unos 5 minutos.
  3. Quitar la sartén del fuego y añadir el pimentón dulce, así no se queme. 
  4. Remover el sofrito hasta que el pimentón se integre.
  5. Volver a poner al fuego, agregar el tomate triturado, la maicena diluida en un poquito de agua y cocinar durante 10 minutos a fuego medio. 
  6. Añadir el tabasco, el vinagre de vino, el azúcar moreno, y seguir removiendo y cocinando a fuego bajo por 25 minutos más.
  7. Salpimentar al gusto y bajar del fuego; dejar reposar unos 5 minutos.
  8. Pasar la mezcla a un vaso de licuadora o procesador.
  9. Batir a velocidad media hasta obtener una textura homogénea.
  10. Traspasar el recipiente para el servicio o para guardar.
  11. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Puede usar tomates en conservas.
  2. El nivel de picante dependerá de su gusto.

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