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Receta de Salsa de Queso

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Las salsas siempre son una excelente opción para realzar los sabores de nuestros platillos. Te traemos una fácil receta de salsa de queso ideal para pastas, para preparar sándwich, hamburguesas o perros calientes y hasta para degustar nuestras ricas empanadas. Puedes hacerla con cualquier tipo de queso y a diferencia de otras salsas, esta no lleva mayonesa.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 350 Gr
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Salsa de Queso:

  • 120 g de queso rallado (cheddar u otro tipo que elijas) 
  • 45 g  de mantequilla derretida
  • 45 g de harina común
  • 2 tazas de leche fría
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta 
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cebolla picada en cuadritos pequeños
  • 1 hoja de laurel

Preparación de la receta de Salsa de Queso:

  1. Sacar el queso de la nevera y dejar que se atempere mientras se organizan los otros ingredientes.
  2. Poner en una sartén la mantequilla derretida, incorpora la harina y cocinar la mezcla a fuego bajo por 2 minutos. Batir la mezcla mientras se esté cocinando.
  3. Añadir las 2 tazas de leche fría con suavidad e ir batiendo por 3 o 4 minutos, o hasta que comience a burbujear la mezcla. 
  4. Espolvorear la sal y pimienta, añadir la 1/2 cucharadita de nuez moscada y la cebolla picada,  añadir la hoja de laurel.
  5. Dejar hervir la salsa a fuego lento por 8 a 10 minutos o hasta que adopte una consistencia homogénea. Cuando la salsa tenga una consistencia homogénea, retírala del fuego.
  6. Incorporar el queso rallado fuera del fuego y batir hasta que adopte una consistencia lisa y homogénea. 
  7. Colar la salsa para retirarle los trozos de condimentos. 
  8. Servir la salsa de queso y refrigerar el sobrante.

Curiosidades:

  1. Si el queso no se funde, regresalo a la cacerola y ponlo a fuego lento
  2. Si utilizas queso bajo en grasa, debes picarlo aún más fino que el queso normal porque es más duro y tarda más en fundirse
  3. La salsa quedará grumosa si no mezclas los ingredientes lo suficiente. Sigue batiendo hasta mezclar los ingredientes y obtener una consistencia homogénea. 
  4. Si el queso no está rallado, desmenuzado o picado, tardará mucho tiempo en fundirse en la cacerola
  5. Para recalentar la salsa, use un recipiente apto para microondas y póngalo a alta potencia por 1 o 2 minutos o caliéntalo en una cacerola a 90 °C (195 °F) por 5 minutos.

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