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Receta de Sandwich de Pernil

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Una de las tradiciones decembrinas venezolanas, es el consumo del Pernil Horneado. Luego de una profusa cena, siempre queda suficiente pernil para hacer otra tanda más, pero a los venezolanos nos gusta inventar e innovar y por eso, el pernil que queda lo usamos como relleno para un delicioso sándwich, que perfectamente se puede consumir como un desayuno, un almuerzo rápido o cena.

Preparación: 20 minutos
Cantidad: 2 Sandwich
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Sandwich de Pernil:

  • 1 pan Canilla o Baguette
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 200 g de pernil horneado
  • 1 tomate rojo rebanado
  • 2 cucharadas de queso semiduro
  • ¼ cucharadita de orégano en polvo
  • 1 pimentón cortado en tiras
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharaditas de salsa de tomate (kétchup)
  • 4 hojas de lechuga lavadas y troceadas
  • ½ cebolla morada picada en finas rodajas
  • ½ cucharada de cilantro
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Preparación de la receta de Sandwich de Pernil:

  1. Cortar el pan por la mitad y luego a lo largo sin separarlo(longitudinal).
  2. Untar generosamente el interior de las tapas con la mayonesa.
  3. Colocar sobre 2 tapas de pan, el pernil (100gr para cada pan).
  4. Incorporar sobre el pernil las rodajas de tomate y el queso mezclado con el orégano.
  5. Adornar con el pimentón y agregar como tope del pernil, la mostaza y la salsa de tomate.
  6. Sobre las otras 2 tapas restantes, una cama de lechuga y la cebolla.
  7. Esparcir el cilantro finamente picado, sobre la cebolla.
  8. Salpimentar toda la preparación.
  9. Unir las tapas preparadas: la parte del pan con cebolla sobre la que tiene el pernil.

Curiosidades:

  1. Puede consumirlo así, o colocarlo un par de minutos bajo una plancha de calentado.
  2. Se puede acompañar de papas fritas.
  3. Hay otras mayonesas saborizadas como salsa de queso, maíz, ajo tartara o la tradicional alemana que acompañan esta preparación.
  4. Al mismo tiempo las cebollas caramelizadas pueden ser un acompañante ideal o el coll agrio.

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