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Receta de Serpentinas

serpentinas
Foto extraída de: cookingcom

La Serpentina, junto con los Tequeños y el Sanduchón, son los reyes de las fiestas. Consiste en un rollo de pan al que se le ha puesto capas de salsa, jamón, queso y lo que se les ocurra. Es fácil de hacer, pero algo laborioso y debe tenerse algo de paciencia. Te mostramos cómo hacer una deliciosa Serpentina para que te luzcas en las celebraciones.

Preparación: 2 horas 35 minutos
Cantidad: 24 Unidades
Dificultad: Medio

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Ingredientes para la receta de Serpentinas:

  • 2 latas de atún de 140 g
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta.
  • 1 lata de Aceituna verde 350 g
  • 1 paquete de pan de molde rebanado de forma horizontal
  • 2 tazas de Salsa Rosada
  • 300 g de jamón rebanado
  • 300 g de queso amarillo rebanado

Preparación de la receta de Serpentinas:

  1. Mezclar el atún con la mitad de la mayonesa, agregar sal y pimienta.
  2. Sacar la aceitunas de la lata y desechar el agua
  3. Cortar las aceitunas en rodajas y unirlas a la mezcla de atún a mano, utilizando la licuadora o un procesador, depende de la textura deseada. Reservar.
  4. Extender una pieza de pan y untar con salsa rosada, luego extender con cuidado la pasta de atún y aceituna, de forma que cubra toda la superficie. 
  5. Agregar lonjas de jamón y queso abarcando toda la pieza de pan.
  6. Enrollar con mucho cuidado el pan, empezando por uno de los bordes y apretando ligeramente, no tanto para que no se salga el relleno.
  7. Repetir el procedimiento con el resto de los ingredientes.
  8. Envolver los rollos en papel film transparente, apretar ligeramente, pero sin excederse.
  9. Lleva a la nevera por dos horas como mínimo para que pongan firmes y se pueda cortar, si es posible dejar de un día para otro.
  10. Sacar las serpentinas de la nevera, desechar el envoltorio y corta en rodajas de unos 2-3 centímetros de grosor
  11. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Se puede agregar humedad al pan antes de ponerle el relleno para hacerlo más flexible al enrollarse, mojándolo con leche.

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