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Receta de Sobrasada Vegana

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La Sobrasada (Sobrasana) Vegana es una versión vegana de un embutido a base de cerdo. Es muy deliciosa y saludable y los sabores no tienen nada que envidiarle a la versión cárnica. Sigue estos sencillos pasos para elaborar una rica sobrasada para untar.

Preparación: 1 hora 15 minutos
Cantidad: 200 Gr
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Sobrasada Vegana:

  • 150 g tomates secos 
  • 25 g piñones
  • 4 hojas de albahaca fresca
  • 1 cucharadita de pimentón dulce 
  • ½ cucharadita de anís en grano
  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de sal

Preparación de la receta de Sobrasada Vegana:

  1. Hidratar en suficiente agua (que los cubra) los tomates secos durante 60 minutos aproximadamente.
  2. Escurrir bien los tomates y ponerlo en el envase de la licuadora
  3. Añadir el resto de los ingrediente, menos el aceite.
  4. Triturar a velocidad media e ir añadiendo poco a poco el aceite.
  5. Aumentar la velocidad y triturar por un minuto más, hasta lograr la obtener la textura deseada, mientras más pastosa y firme, mejor.
  6. Servir en pan tostado y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Se puede sustituir los piñones por almendras, merey o cualquier fruto seco de su preferencia.

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