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Receta de Sopa de lentejas

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Este plato es sencilla preparación y de poco tiempo de cocción además de ser muy gustosa cuando se prepara con pollo y algunas verduras. Su consumo data desde la colonia y definitivamente tiene altas influencias españolas que en sus variaciones más excéntricas lleva chorizo y sabores ahumados que resaltan con solo un sorbo.

Preparación: 1 hora
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 6 Platos
Dificultad: Medio

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Ingredientes para la receta de Sopa de lentejas:

  • ½ kg de lentejas
  • 2 tazas de arroz
  • ½ pollo despresado y limpio
  • 3 papas cortadas en cuadros pequeños
  • 2 zanahorias cortadas en cuadros pequeños
  • 1 cebolla finamente picada
  • ½ pimentón finamente picado
  • 1 cubito
  • 3 dientes de ajo pelados y machacados
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la receta de Sopa de lentejas:

  1. Colocar las lentejas y el arroz en una olla grande, agregar sal y dejar hervir
  2. Sazonar el pollo y colocar en cocción en una sartén a fuego medio
  3. Agregar las papas, la zanahoria, la cebolla, el pimentón y el cubito al pollo en cocción
  4. Una vez la preparación tenga consistencia de pollo guisado, agregar toda la preparación a la olla con lentejas
  5. Dejar cocinar en el fuego hasta que las lentejas, el arroz y las verduras estén blandas
  6. Retirar del fuego y servir

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