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Receta de Tallarines con atún, aceitunas y zanahorias

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Los Tallarines con Atún, Alcaparras y Zanahorias son una solución para un almuerzo o cena rápida, baja en calorías y muy saborosa. Los ingredientes son muy asequibles. Receta Venezolana te muestra los sencillos pasos para crear un plato deliciosos

Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Tallarines con atún, aceitunas y zanahorias:

  • 320 g de tallarines
  • 1 ½ litros de agua
  • 1 cucharadita de sal para el agua
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 copa de vino blanco
  • 125 g de atún enlatado
  • 40 g de alcaparras
  • 80 g de queso rallado
  • ¼ de cucharadita de orégano

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Preparación de la receta de Tallarines con atún, aceitunas y zanahorias:

  1. Cocinar los tallarines en agua salada durante 10 minutos hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
  2. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en láminas finas a lo largo con una mandolina o pelador de papas.
  3. Pelar la cebolla y cortarla en juliana. 
  4. Calentar 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente colocar la cebolla y las zanahorias. 
  5. Rehogar durante 10 minutos. Salpimentar, verter el vino y dejar reducir 5 minutos.
  6. Sacar el atún de la lata, escurrirlo bien y desmenuzarlo con un tenedor.
  7. Añadir al sofrito con las alcaparras escurridas. Dejar cocer 1 minuto.
  8. Agregar los tallarines y saltear todo junto unos segundos, removiendo, para que se mezclen los sabores. 
  9. Servir inmediatamente espolvoreado con el queso rallado y con una pizca de orégano.

Curiosidades:

  1. Si quieres bajar el nivel de calorías, reduce la cantidad de pasta y añade calabacín y pimentón salteados.

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