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Receta de Tarta mousse de mango

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La tarta mousse de mango es deliciosa por su cremosidad, suavidad y sabor. El mango otorga un rico gusto tropical que es difícil de olvidar. Te traemos esta receta para que veas que se puede aprovechar esta deliciosa fruta verde o madura y presentar postres elegantes, sabrosos y sencillos en tu mesa.

Preparación: 10 horas 10 minutos
Cocción: 1 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Tarta mousse de mango:

Para la base de galletas:

  • 85 g de galletas tipo maría trituradas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 60 g de mantequilla fundida

Para el mousse de mango:

  • 60 ml de zumo de naranja
  • 10 g de gelatina en polvo
  • 450 g de puré de mango maduro
  • 90 g de azúcar
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 250 ml de crema de leche
  • 60 g de azúcar glass

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Preparación de la receta de Tarta mousse de mango:

Para la base de galletas:

  1. Mezclar las galletas trituradas con el azúcar y la mantequilla  hasta crear una masa.
  2. Colocar la masa en el molde llenando hasta los bordes presionando un poco con una cuchara.
  3. Meterla el molde en el congelador hasta tener lista la mezcla de mousse.

Para el Mousse de mango

  1. Mezclar en un recipiente el zumo de naranja con la gelatina en polvo y dejar reposar durante 5 minutos aproximadamente.
  2. Calentar la preparación en el microondas durante 12 segundos y reservar.
  3. Colocar en un recipiente el puré de mango, el azúcar y el zumo de limón y mezclar hasta que el azúcar se haya disuelto.
  4. Verter poco a poco a gelatina sobre el puré de mango mientras mezcla con movimientos vigorosos.
  5. Montar la nata con el azúcar glass y mezclar de forma envolvente con puré de mango usando una espátula.
  6. Llenar el molde donde está la base de galleta con la preparación, 
  7. Cubrir con papel film y congelar durante 2 horas.
  8. Sacar la tarta del congelador y desmoldar.

Curiosidades:

  1. Es necesario tener una bandeja desmoldable. También se puede colocar papel film o encerado que permita sacar la tarta completa del molde.
  2. Puede decorar la tarta con un par de abanicos de mango y hojas de menta.

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