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Receta de Tartar de salmón

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El Tártar es un plato popular de países europeos y su nombre proviene de la salsa tártara que acompañaba al plato original. Esta preparación se trata de pescado crudo finamente picado acompañado de salsas o condimentos. Es una excelente opción como entrada y una forma de aprovechar todo el producto de cualquier pescado fileteado en casa.

Preparación: 25 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Tartar de salmón:

  • 2 tomates pelados
  • 1 cucharada de albahaca
  • 6 hojas de albahaca para adornar
  • 400 g de filetes de salmón
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 5 cucharadas de aceite de oliva

Preparación de la receta de Tartar de salmón:

  1. Picar los tomates en dos y retirar las semillas.
  2. Cortar en cuadros pequeños y colocar en un recipiente con 2 cucharadas de aceite de oliva, la albahaca picada, sal y pimienta. Mezclar.
  3. Sacar el pescado del congelador y cortar en cubos pequeños.
  4. Picar algunas alcaparras y reservar algunas enteras para decorar.
  5. Revolver delicadamente el pescado, las alcaparras y el resto del aceite de oliva.
  6. Agregar el jugo de limón, la sal y la pimienta y mezclar con los tomates.
  7. Adornar con hojas de albahaca y alcaparras.
  8. Servir.

Curiosidades:

  1. Puede sustituir el salmón por Atún o Róbalo.

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