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Receta de Tequeños de Salchichas

Puede usar cualquier tipo de salchicha, pero las de perros calientes suelen ser más delgadas ideal para que los tequeños no se vean tan gorditos.

Seguimos dándote ideas para hacer Tequeños diferentes para que elabores pasapalos divertidos. Los tequeños rellenos de salchichas son muy fáciles de preparar y deliciosos, que puedes acompañar con salsa rosada. Inspírate y atrévete ha preparar pasapalos con calidad gourmet, siguiendo nuestras recetas.

Preparación: 1 hora
Cocción: 1 hora
Cantidad: 100 Unidades
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Tequeños de Salchichas:

  • 500 g de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de aceite de maíz
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de agua
  • 3 paquetes de Salchichas para perros calientes (10 o 12 unidades por paquete)
  • ½ litro de aceite para freír

Preparación de la receta de Tequeños de Salchichas:

Preparación de la masa para tequeños:

  1. Mezclar y cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.
  2. Hacer un volcán con la harina.
  3. Mezclar los líquidos agregar a la harina.
  4. Amasar y cuando se haya desarrollado el gluten dejar reposar por lo menos ½ hora. Se requiere formar una masa suave y elástica.
  5. Estirar la masa hasta conseguir un grosor de 2 milímetro, con la ayuda de un rodillo o una máquina de pasta.
  6. Cortar tiras largas de 2 cm de ancho y 12 cm de largo.

Ensamblaje y cocción del tequeño:

  1. Cortar las salchichas en 3 porciones.
  2. Envolver cada porción con una tira de masa sobreponiéndolas ½ cm.
  3. Colocarlos en una bandeja rociados de harina de trigo y reservar para el momento de servir freír.
  4. Verter el aceite en una sartén y esperar que caliente.
  5. Introducir los tequeños en la sartén, en tandas de 6 a 8 tequeños.
  6. Freír a fuego medio hasta que doren, unos 5 minutos por tanda.
  7. Colocar los tequeños sobre papel absorbente y estarán listos para comer.

Curiosidades:

  1. Puede usar cualquier tipo de salchicha, pero las de perros calientes suelen ser más delgadas ideal para que los tequeños no se vean tan gorditos.

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