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Receta de Tocineta de berenjena

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La tocineta de berenjena definitivamente una opción para quienes desean llevar una dieta vegana, pues es una versión sana y que puede ser utilizada como complemento en muchos platos como ensaladas o pastas. Bien sea en el horno o en el sartén, lo mejor de ella, es lo crujiente que queda y por eso en receta venezolana te mostramos cómo hacerla.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 1 hora 30 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Tocineta de berenjena:

  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharaditas de paprika
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 berenjena mediana

Preparación de la receta de Tocineta de berenjena:

  1. Precalentar el horno a 120 ºC.
  2. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente grande y hacer la marinada.
  3. Usar media berenjena que tiene que estar cortada por la mitad transversalmente.
  4. Cortar lonjas delgadas con un grosor de 3 mm máximo y lo más uniformes posible.
  5. Bañar las lonjas de berenjena con la marinada.
  6. Colocar las lonjas de berenjena en una bandeja para horno sobre una manta siliconada y hornear durante 40 minutos, para luego voltearlas a hornear durante unos 40 minutos más o hasta que la berenjena se dore, seque y quede crujiente.

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