Saltar al contenido

Receta de Tomates Asados Pesto

tomates-asados-pesto

El Pesto es una de las salsas italianas más tradicionales y se puede combinar con casi todo. Te mostramos esta super sencilla receta de Tomates Asados con Pesto, al que se le agrega el toque especial del queso de cabra.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Tomates Asados Pesto:

  • 5 tomates medianos no demasiado maduros
  • ½ pimentón rojo
  • 2 ramas de cebollín
  • 1 cabeza de ajo
  • 200 g de queso de cabra
  • 1cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de Salsa al Pesto

Preparación de la receta de Tomates Asados Pesto:

  1. Lavar y cortar los tomates en rodajas no muy finas. 
  2. Partir el pimentón rojo en tiras, los cebollines en trozos de un dedo de largo y la cabeza de ajos por la mitad.
  3. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  4. Disponer todos los ingredientes en una bandeja para horno, dejando ½ cabeza de ajos al centro y los demás granos de dispersan por la bandeja.
  5. Colocar el queso de cabra en trozos entre los tomates.
  6. Añadir sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva y hornear por 40 minutos.
  7. Sacar los tomates del horno y bañarlos con el pesto por encima.

Curiosidades:

  1. Se puede servir con pan tostado o agregarlo a una pasta al dente.

Coméntanos que te pareció esta Receta:

¡Valora esta receta!

(Ninguna valoración todavía)
Cargando…