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Receta de Torta de 3 leches de chocolate

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La torta 3 leches es conocida en Venezuela y América, pero en receta venezolana queremos darle un giro interesante que la haga aún más deliciosa si es posible y es que queremos presentarle la versión achocolatada y que todos los amantes de este postre prueben esta versión a ver qué opinión merece. Sólo podemos decir que no se arrepentirán.

Preparación: 2 horas 30 minutos
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 6 – 8 Porciones
Dificultad: Medio

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Ingredientes para la receta de Torta de 3 leches de chocolate:

El bizcocho

  • 1 ½ tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de cacao
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza de aceite
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de agua, tibia

Para la crema

  • 1 y ½ tazas de leche evaporada
  • ½ taza de crema de leche para batir refrigerada
  • ½ taza de leche condensada
  • ½ taza de leche completa líquida
  • ¼ cucharada de licor de almendras o ron

Crema de chocolate

Preparación de la receta de Torta de 3 leches de chocolate:

El Bizcocho

  1. Precalentar el horno a 350º F / 175º C. 
  2. Enharina un molde para pastel.
  3. Cernir la harina, el bicarbonato, el cacao, el azúcar y la sal en un recipiente combinando todos los secos.
  4. Hacer un hueco de volcán en la mezcla de harina para verter el aceite y el extracto de vainilla. 
  5. Agregar el agua mezclando hasta que haya una mezcla suave y homogénea. 
  6. Verter la mezcla en el molde preparado y hornea por 40 minutos.
  7. Cuando el bizcocho esté listo, desmóldalo y déjalo enfriar completamente.
  8. Mezclar en un recipiente grande, mezcla la leche evaporada, la crema de leche, la leche condensada,  la leche completa y el licor de almendras y reserva. 
  9. Colocar el arequipe y el chocolate en baño de maría hasta integrar por completo y dejar enfriando.
  10. Batir la crema hasta levantar y hacer picos. 
  11. Unir con movimientos envolventes la crema batida con el dulce de leche y el chocolate.
  12. Buscar un envase donde entre todo el bizcocho. Se puede utilizar exactamente el mismo donde fue horneado, pero si es refractario mejor.
  13. Una vez el pastel esté frío y con la ayuda de un tenedor, haz agujeros pinchando por toda la superficie.
  14. Verter la mezcla de leche de a poco, asegurándose que el pastel la absorba.
  15. Refrigerar durante 2 horas y luego cubre el bizcocho con la crema de dulce de leche y chocolate. Finaliza colocando chocolate rallado para decorar

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