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Receta de Torta de Chocolate y Coliflor

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No puedes dejar de preparar esta torta con una extraña combinación: Torta de Chocolate y coliflor, muy rica y sabrosa, fácil de hacer y Receta Venezolana te enseña cómo prepararla.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 8 – 10 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Torta de Chocolate y Coliflor:

  • 300 g de chocolate semi dulce 
  • 3/4 de taza de mantequilla
  • 3/4 de taza de azúcar blanca
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 6 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de harina de trigo
  • 2 tazas de flores de coliflor desmenuzadas
  • 2 tazas de chocolate amargo
  • 1 taza de crema para batir
  • Fresas
  • Moras azules

Preparación de la receta de Torta de Chocolate y Coliflor:

  1. Precalienta el horno a 150° C o 300 °F.
  2. Calentar una olla a fuego medio y fundir el chocolate semidulce con la mantequilla.
  3. Agregar el azúcar y la vainilla, mezclar todo hasta incorporar y deja enfriar ligeramente.
  4. Batir las yemas en la batidora hasta esponjar. Mezclar de forma envolvente la preparación anterior y reservar.
  5. Batir en otro recipiente las claras con la sal, hasta formar picos suaves e integrar de forma envolvente a la mezcla de yemas. 
  6. Agregar la harina y el coliflor.
  7. Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado, hornea durante 45 minutos o hasta que esté bien cocido. 
  8. Derretir el chocolate amargo y mezclar con la crema para batir.
  9. Enfriar y congelar 20 minutos. Batir a velocidad alta hasta que forme picos suaves.
  10. Cubre el pastel con el betún de chocolate y decorar con fresas y moras azules.
  11. Servir y disfrutar.

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