fbpx Saltar al contenido

Receta de Torta de Maduro

torta-de-maduro

Esta torta es muy popular en el estado Trujillo y es uno de los pocos platos en donde el plátano es el ingrediente principal y no el contorno o acompañante. Su preparación es muy sencilla y requiere pocos ingredientes. Constituye una merienda que se puede acompañar con café con leche, o papelón con limón.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Torta de Maduro:

  • 2 plátanos bien maduros grandes
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas azúcar
  • 3 huevos
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 pizca nuez moscada rallada
  • 1 pizca canela en polvo
  • 6 cucharadas harina de trigo para la mezcla y 2 para enharinar el molde
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 kg queso de año rallado o troceado 

Preparación de la receta de Torta de Maduro:

  1. Pelar los plátanos, picarlos y cocinarlos en la taza de agua con las 3 cucharadas de azúcar, por 5 minutos o hasta que los trozos de plátano se hayan cocinado del todo.
  2. Llevar a la licuadora los trozos de plátanos cocidos, con el agua en que se cocinaron.
  3. Agregar los huevos, la sal, la nuez moscada y la canela, licuar bien.
  4. Vaciar en un bol la mezcla de la licuadora con la harina, el polvo de hornear y mezclar bien con una paleta de madera.
  5. Precalentar el horno a unos 150 ºC
  6. Llevar a un molde enharinado la mitad de la mezcla, agregar el queso rallado y vaciar el resto de mezcla
  7. Hornear por unos 40 minutos. Verificar insertando un cuchillo o palillo en la torta y que salga limpio
  8. Sacar del horno, desmoldar, dejar que se repose en un sitio ventilado, cortar y servir.

Curiosidades:

  1. Los plátanos se pueden freír en vez de sancocharse
  2. En algunos lugares de Venezuela se utilizan los plátanos más verdes o más pintones
  3. Puede usar el queso blanco de su preferencia
  4. En el estado Zulia le agregan a la mezcla maíz molido

¿Disfrutaste esta Receta?
Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales 😋


¡Valora esta receta!

(2 votos, promedio: 5,00 de 5)
Cargando…