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Receta de Torta de mandarina rellena sin gluten

Quieres preparar una deliciosa torta sin gluten y rellena de mandarina, en receta venezolana te presentamos está opción sencilla y deliciosa para disfrutar en meriendas o cumpleaños especiales para quienes disfrutan de lo dulce con ese toque cítrico.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Torta de mandarina rellena sin gluten:

  • taza de harina de arroz.
  • ½ taza de maicena.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura de repostería (sin gluten).
  • 1 taza de azúcar.
  • 5 huevos a temperatura ambiente (separando claras y yemas).
  • Ralladura de 1 limón.
  • Ralladurade mandarina
  • 6 cucharadas de zumo mandarina.
  • 250 g de crema de mandarina
  • 1 cucharada de azúcar glass

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Preparación de la receta de Torta de mandarina rellena sin gluten:

  1. Precalentar el horno a 180 °C por lo menos 20 minutos.
  2. Mezclar y tamizar la harina de arroz, la maicena y la levadura en un recipiente.
  3. Mezclar en un recipiente el azúcar en con las yemas de los huevos para
    formar una crema densa.
  4. Agregar a la mezcla de azúcar y huevos las ralladura de limón y mandarina
    junto con el sumo.
  5. Incorporar los ingredientes secos del paso 2 y mezclar de forma envolvente
    hasta obtener una masa homogénea.
  6. Batir en otro envase las claras de huevo hasta llevarlas a punto de nieve, para
    luego agrégalas a la mezcla obtenida en el paso anterior, con movimientos
    suaves y de forma envolvente, de manera de no perder el efecto de las claras de huevos en la masa del bizcocho.
  7. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
  8. Hornear a 180 ºC durante 35 – 40 minutos.
  9. Verificar si el bizcocho está listo empleando para ello un palillo de madera.
  10. Sacar del horno y dejar reposar por 30 min.
  11. Dividir el biscocho y rellenar con la crema de mandarina.
  12. Espolvorear el bizcocho con azúcar glass y un poco de ralladura de mandarina para decorar.

Curiosidades:

  1. Esta receta la puedes usar la crema para bañar la torta y no como relleno, eso
    queda completamente a tu gusto!

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