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Receta de Tortilla de acelgas

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La tortilla de acelgas es una nutritiva opción para un rico desayuno o almuerzo, no se requiere de mucho tiempo de preparación, es sencilla ya que no requiere de muchos ingredientes para hacerla.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 5 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Tortilla de acelgas:

  • 1 kg de acelgas
  • ½ cebolla finamente picada
  • ½ diente de ajo
  • ½ cucharada pequeña de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
  • 5 huevos
  • 4 cucharadas de aceite

Preparación de la receta de Tortilla de acelgas:

  1. Sacar los tallos de la acelga, cocinar las hojas en agua hirviendo por un par de minutos.
  2. Colar, estrujar y cortar las hojas cocidas.
  3. Calentar una cucharada de aceite en un sartén. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente.
  4. Añadir el diente de ajo picado y cocinar durante 1 minutos.
  5. Batir los huevos a mano, aliñar con sal, pimienta y orégano.
  6. Agregar la cebolla y la acelga, integrar bien.
  7. Calentar el resto del aceite en el mismo sartén donde se cocinó la cebolla, agregar la mezcla de acelga.
  8. Freír hasta que la tortilla tenga los bordes dorados. Con la ayuda de una tapa de olla o un plato, dar vuelta a la tortilla y cocinar por el otro lado (10 minutos por cada lado).

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