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Receta de Turrón de semillas de ajonjolí

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Este es una merienda infaltable de la mesa criolla desde la colonia, por lo tanto forma parte de la dulcería tradicional en todo el país. Es de preparación sencilla y basta con tener un buen puñado de semillas de ajonjolí tostadas. Su sabor es especial y como merienda para compartir es ideal.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Turrón de semillas de ajonjolí:

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de ajonjolí
  • ½ taza de azúcar morena o papelón
  • ½ taza de miel
  • ¼ de taza de agua

Preparación de la receta de Turrón de semillas de ajonjolí:

  1. Calentar una sartén antiadherente que sea lo suficientemente espaciosa, añadiendo el aceite a fuego medio bajo.
  2. Tostar las semillas de ajonjolí en el sarten  ligeramente a fuego bajo, removiéndolas con frecuencia usando una cuchara de madera sin dejar se quemen.
  3. Hacer un almíbar con el azúcar, la miel y el agua hasta hacer un almibar grueso.
  4. Incorporar las semillas de ajonjolí tostadas y al hacer hilos con el caramlo estaré listo para ser vaciado en moldes.
  5. Dejar enfriar y desmoldar.

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