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Receta de Umm Ali

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Umm Ali es uno de los postres más populares de Egipto, el origen de su nombre no es muy claro y hay muchas leyendas que lo explican, pero lo que si no cabe duda es de su delicado sabor y sencillez en su preparación. Receta Venezolana te enseña a preparar este delicioso postre en casa.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 – 6 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Umm Ali:

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 125 g de Masa Filo en copos o troceada
  • 3 cucharadas colmadas de avellanas tostadas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas colmadas de almendras tostadas
  • 1 cucharada de almendras laminadas tostadas
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza
  • 1 cucharada de semillas de girasol
  • 2 cucharadas de coco desecado
  • 2 cucharadas de pasas rubias
  • 2 huevos
  • 500 ml de crema de leche

Preparación de la receta de Umm Ali:

  1. Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.
  2. Untar con la mantequilla el interior de una bandeja para hornear. Cubrir el fondo con la pasta filo rota en pedacitos, a modo de copos.
  3. Añadir las avellanas, el azúcar, las almendras y resto de semillas, el coco y las pasas, de modo que cubra todo la pasta filo.
  4. A continuación, batir los huevos con la crema de leche y verterla sobre la bandeja, cubriendo todos los ingredientes.
  5. Cocinar al horno hasta que la superficie adquiera un tono marrón dorado, unos 10 minutos.
  6. Retirar del horno y servir caliente.

Curiosidades:

  1. Se puede colocar la Masa Filo en láminas para darle más soporte al plato
  2. Añadir más crema de leche si se desea.

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