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Receta de Verduras en serpentina gratinadas

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Los vegetales gratinados son una excelente opción a la hora de querer un almuerzo además de fácil de hacer es delicioso que con el toque inigualable de sabor y textura del queso eleva la preparación para el gusto de muchos paladares y que le da variedad a la presentación de los vegetales en la mesa nacional.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 1 hora 30 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Medio

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Ingredientes para la receta de Verduras en serpentina gratinadas:

  • 3 zanahorias
  • 3 calabacines
  • ½ pimentón rojo
  • ½ pimentón verde
  • 1 cebolla morada grande
  • 1 y ½ cucharada pequeña de sal
  • 40 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 2 tazas de salsa bechamel
  • 500 g de queso parmesano

Preparación de la receta de Verduras en serpentina gratinadas:

  1. Precalentar el horno a 160 ºC
  2. Pelar las zanahorias y formar tiras lo más largas posibles utilizando el pelador de papas.
  3. Hacer lo mismo con los calabacines sin quitarles la piel.
  4. Sacar las rebanadas de pimentón rojo y verde.
  5. Cortar la cebolla morada en tiras finas.
  6. Agregar el pimentón verde, la zanahoria, los calabacines, el pimentón rojo, la cebolla y la sal.
  7. Untar la mantequilla en la bandeja para hornear, añadir los vegetales, incorporar el aceite sobre los vegetales.
  8. Verter la salsa bechamel y espolvorear el queso parmesano encima de los vegetales.
  9. Hornear los vegetales durante 60 minutos aproximadamente.
  10. Servir.

Curiosidades:

  1. No cocinar demasiado los vegetales para mantenerlos crujientes y coloridos.

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