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Receta de Zanahorias glaseadas

zanahorias-glaseadas

Las zanahorias pertenecen al grupo de vegetales más consumidos, después de la papa. Por lo general se ralla, o se sancocha para preparar ensaladas, cremas o guisos; su natural sabor dulce equilibra el gusto de las sopas. Además, su valor nutricional es altamente reconocido. Esta receta presenta una forma diferente de comer las zanahorias y se convierte en un excelente acompañante de carnes asadas, chuletas ahumadas, filetes de cerdos y parrillas.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 – 6 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Zanahorias glaseadas:

  • ½ kg zanahorias
  • 40 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Preparación de la receta de Zanahorias glaseadas:

  1. Preparar las zanahorias, lavándolas y cortándolas en bastoncitos.
  2. Dar un hervor de 5 minutos en agua con sal brevemente. Escurrir las zanahorias muy bien.
  3. Echar la mantequilla en una cacerola, poner sal y pimienta, agregar azúcar y dejar dorar un poco, unos 3 minutos aproximadamente.
  4. Agregar las zanahorias y mezclarlas bien con el azúcar a fuego fuerte por 5 minutos.
  5. Servir las zanahorias caramelizadas o glaseadas calientes.

Curiosidades:

  1. Se puede sustituir el azúcar con miel y además se puede intensificar los sabores usando canela
  2. Puede decorarlas poniendo perejil fresco picadito.

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