Saltar al contenido
Receta Venezolana

Bebidas · Cocina Venezolana

Agua de Cebada

La bebida de cebada baja en calorías que también sirve para el biberón

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Agua de cebada venezolana con limón y canela, refrescante y baja en calorías.

Ir a la recetaVer la preparación
Vaso de agua de cebada con hielo y un pitillo
Vaso de agua de cebada con hielo y un pitillo
Preparación
5 min aprox.
Cocción
45 min aprox.
Tiempo total
1 h 20 min aprox.
Rinde
4 vasos aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

El agua de cebada es el resultado de cocinar la cebada en una determinada cantidad de agua. Su valor nutricional baja en calorías. Alta en vitaminas y fibras, lo hace requisito indispensable para los que desean bajar de peso, también se constituye en la base para hacer los biberones de los bebés, además de sus propiedades medicinales como reducir el colesterol, desintoxicación de riñones y bazo, previene enfermedades cardiovasculares, etc. También se puede aromatizar con cáscara de limón o canela si se va a tomar en sustitución del agua, y si eres de los que no les encanta endulzar, pues hágalo con panela.

Ingredientes

Raciones
4

Rinde: 4 vasos

Utensilios

  • Olla
  • Colador

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
90 kcal

Preparación paso a paso

  1. Lavar la cebada

    Poner los granos de cebada en un colador y lavar bien bajo el grifo del agua fría.

  2. Hervir

    Calentar el litro de agua en una olla; añadir los granos de cebada y poner a hervir a fuego medio.

  3. Cocinar a fuego lento

    Baja el fuego cuando comience a hervir y cocinar a fuego lento hasta que los granos de cebada estén tiernos.

  4. Incorporar limón y canela

    Incorporar la cáscara de limón y el palito de canela.

  5. Cocinar

    Dejar cocinando 5 minutos más.

  6. Colar y enfriar

    Colar el agua de cebada y dejar que se enfríe.

  7. Servir

    Servir con hielo y endulzar al gusto.

Trucos de quien la cocina

  • Si se va a utilizar como base para los biberones, entonces no agregar ni la cáscara de limón, ni la rama de canela, por lo menos hasta que el bebé haya comenzado a ingerir otro tipo de alimentos.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar el agua de cebada para biberones de bebés?

Sí, pero sin agregar la cáscara de limón ni la rama de canela, al menos hasta que el bebé haya comenzado a ingerir otro tipo de alimentos.

¿Con qué se puede endulzar?

Con miel, panela o azúcar de caña integral, al gusto.

¿Te quedó buena?

Tu voto es lo único que alimenta la valoración media que ves arriba.

Todavía no hay votos: sé la primera persona en puntuarla.

Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

Conoce al equipo →

Sigue cocinando