Platos principales
1. Morcilla
Morcilla venezolana: tripa rellena con sangre de cerdo guisada con cebolla, pimentón, repollo y especias, cocida en agua hirviendo.
⏱ 13 h 20 min🍽 12 morcillas
Receta destacada
Natilla de Coco
Natilla de coco: crema de leche de coco y arroz licuado cocida con papelón, clavitos y canela, cremosa y tropical.
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Rinde
- 24 porciones
- Dificultad
- Fácil
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Postres
2. Dulce de Ocumo
Dulce de ocumo: postre llanero de ocumo sancochado y licuado con leche, huevos, papelón y leche condensada.
⏱ 1 h🍽 10 porciones
Platos principales
3. Crema de cilantro
Crema de cilantro: sopa verde de apio criollo y ajo porro licuada con hojas de cilantro blanqueadas y aceite de oliva.
⏱ 40 min🍽 4 porciones
Postres
4. Cepillado de Coco
Cepillado de coco: el raspado zuliano de leche de coco, azúcar y limón, cuajado y rascado a tenedor hasta quedar escamoso.
⏱ 4 h 45 min🍽 10 vasos
Platos principales
5. Turmada Paramera
Turmada paramera: capas de papa de La Grita con salsa de tomate, bechamel de cuatro quesos, jamón y tocineta, gratinadas al horno.
⏱ 2 h 30 min🍽 15 porciones
Pasapalos
6. Sanduchón
Sanduchón venezolano: rebanadas de pan de sándwich montadas con jamón endiablado, crema de quesos, pollo y morrones.
⏱ 55 min🍽 12 porciones
Pasapalos
7. Huevos de codorniz con salsa rosada
Huevos de codorniz con salsa rosada: el pasapalo criollo de siempre, con huevos sancochados y una salsa de mayonesa y kétchup.
⏱ 55 min🍽 54 huevos de codorniz
Pasapalos
8. Arlequín o Queso crema con pimentón agridulce
Arlequín: queso crema cubierto con pimentón rojo y verde en almíbar agridulce, para untar sobre galletas saladas.
⏱ 1 h 10 min🍽 10 porciones
Panes
9. Almojábanas
Almojábanas: pancitos andinos de almidón de yuca y queso blanco rallado, horneados y servidos calientes.
⏱ 45 min🍽 40 almojábanas
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Desayunos
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Platos principales
El almuerzo de casa: pabellón, asado negro, pisca andina y los guisos que definen la cocina criolla.
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Pasapalos
Tequeños, empanadas, tostones y todo lo que se sirve antes de sentarse a la mesa.
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Postres
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Hallacas, pan de jamón, ensalada de gallina y pernil: la mesa de diciembre completa.
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Pan de jamón, golfeados, cachitos y las masas dulces y saladas de la panadería criolla.
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Salsas y aderezos
Guasacaca, salsa de ajo, mojos y los aliños que acompañan a media cocina venezolana.
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Las mejor valoradas
Ordenadas por la media de votos reales de quienes las han cocinado.
Platos principales
Olleta de Gallo
Olleta de gallo caroreña: el cocido colonial de gallo, panza, rabo y verduras que se guisa a fuego lento con vino.
⏱ 4 h 10 min🍽 20 porciones5.0 (1)
Postres
Quesillo de piña sin leche
Quesillo de piña sin leche: huevos y jugo de piña caramelizado, cocido a baño maría durante una hora.
⏱ 1 h 15 min🍽 8 personas5.0 (1)
Postres
Natilla de Coco
Natilla de coco: crema de leche de coco y arroz licuado cocida con papelón, clavitos y canela, cremosa y tropical.
⏱ 1 h 20 min🍽 24 porciones
Platos principales
Morcilla
Morcilla venezolana: tripa rellena con sangre de cerdo guisada con cebolla, pimentón, repollo y especias, cocida en agua hirviendo.
⏱ 13 h 20 min🍽 12 morcillas