Postres
1. Gomitas de concha de Toronja
Gomitas de cáscara de toronja confitadas en almíbar, revolcadas en azúcar o bañadas en chocolate, el dulce andino que aprovecha la concha.
⏱ 3 h 20 min🍽 unas 150 piezas
Receta destacada
Torticas de Arroz Dulce
Torticas de arroz dulce con queso, fritas hasta dorar y espolvoreadas con azúcar, la merienda que aprovecha el arroz sobrante.
- Tiempo total
- 35 min
- Rinde
- unas 14 torticas
- Dificultad
- Fácil
Últimas recetas
Ver todas →
Platos principales
2. Gallina Guisada
Gallina criolla guisada con ajo, culantro, cebolla, ají dulce y achiote, el clásico guiso dominguero venezolano.
⏱ 1 h 45 min🍽 6 porciones
Pasapalos
3. Croquetas de pollo con salsa tártara
Croquetas de pollo caseras rellenas de una cremosa bechamel, doblemente empanizadas y fritas, servidas con salsa tártara.
⏱ 1 h 45 min🍽 6 porciones
Pasapalos
4. Antipasto de Atún
Antipasto venezolano de atún con vegetales salteados, aceitunas y salsa de tomate, ideal para picar en reuniones.
⏱ 50 min🍽 10 porciones como pasapalo
Postres
5. Turrón de Semillas de Ajonjolí
Dulce criollo hecho con semillas de ajonjolí tostadas cubiertas de almíbar de miel y papelón.
⏱ 45 min🍽 unas 10 piezas
Postres
6. Torta Caliente de Higos
Torta andina de higos secos horneada a baño de María y bañada en almíbar de papelón y vino Moscatel.
⏱ 1 h 35 min🍽 10 porciones
Platos principales
7. Tajalí Frito en Salsa de Tomate
Tajalí (pez sable) frito y cocinado en una salsa de tomate casera con ajo y orégano, plato típico oriental.
⏱ 35 min🍽 4 porciones
Postres
8. Melcocha
Golosina andina hecha solo con papelón y agua, cocida en almíbar y estirada a mano hasta formar barritas.
⏱ 55 min🍽 unas 15 barritas
Bebidas
9. Chicha de Ocumo
Bebida oriental cremosa hecha con ocumo blanco cocido, leche, canela y vainilla, típica del desayuno guanteño.
⏱ 1 h🍽 4 vasos
Explora por categoría
Desayunos
Arepas, cachapas, empanadas y todo lo que en Venezuela se come antes de las diez de la mañana.
18 recetas
Platos principales
El almuerzo de casa: pabellón, asado negro, pisca andina y los guisos que definen la cocina criolla.
130 recetas
Pasapalos
Tequeños, empanadas, tostones y todo lo que se sirve antes de sentarse a la mesa.
51 recetas
Postres
Quesillo, torta de auyama, dulce de lechosa: el final dulce de la mesa venezolana.
133 recetas
Bebidas
Papelón con limón, chicha andina, batidos de fruta tropical y guarapos.
39 recetas
Navidad
Hallacas, pan de jamón, ensalada de gallina y pernil: la mesa de diciembre completa.
9 recetas
Panes
Pan de jamón, golfeados, cachitos y las masas dulces y saladas de la panadería criolla.
15 recetas
Salsas y aderezos
Guasacaca, salsa de ajo, mojos y los aliños que acompañan a media cocina venezolana.
12 recetas
Las mejor valoradas
Ordenadas por la media de votos reales de quienes las han cocinado.
Bebidas
Papelón con Limón
Papelón con limón: papelón disuelto en agua durante tres horas y aliñado con jugo de limón, servido bien frío.
⏱ 3 h 5 min🍽 6 vasos5.0 (1)
Bebidas
Jugo fresco de tamarindo
Jugo de tamarindo venezolano: pulpa reposada en agua fría toda la noche, colada y endulzada, servida con hielo.
⏱ 4 h 10 min🍽 4 vasos5.0 (1)
Bebidas
Ron de ponsigué
Ron de ponsigué oriental: ponsigués maduros con clavos de olor macerados un año en ron blanco, el licor de las fiestas.
⏱ 10 min🍽 1 litro (unas 20 copitas)5.0 (1)
Platos principales
Olleta de Gallo
Olleta de gallo caroreña: el cocido colonial de gallo, panza, rabo y verduras que se guisa a fuego lento con vino.
⏱ 4 h 10 min🍽 20 porciones5.0 (1)