Desayunos
1. Perico Maracucho
Perico maracucho: plátano verde machacado y sofrito con cebolla, ají dulce y tomate, mezclado con huevo revuelto.
⏱ 45 min🍽 2 porciones
Desayunos
Arepas, cachapas, empanadas y todo lo que en Venezuela se come antes de las diez de la mañana.
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2. Cachitos de Jamón
Cachitos de jamón: masa de pan enrollada con jamón y tocineta, horneada hasta dorar. Clásico desayuno caraqueño.
⏱ 1 h 15 min🍽 16 cachitos
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3. Arepa Tumbarrancho
Arepa marabina rebozada y frita, rellena de mortadela, queso de mano y salsas, típica del desayuno zuliano.
⏱ 1 h 5 min🍽 4 arepas
Desayunos
4. Pasteles Andinos
Pasteles andinos rellenos y fritos, crujientes por fuera, ideales para desayunar o como pasapalos.
⏱ 1 h 20 min🍽 unos 20 pasteles
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5. Pastelitos Zulianos
Pastelitos zulianos de papa y queso: masa crujiente frita, el desayuno más popular de Maracaibo.
⏱ 1 h 25 min🍽 unas 24 unidades
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6. Papita
Papitas zulianas: bolitas de yuca fritas y rellenas de queso blanco, típicas del desayuno de Maracaibo.
⏱ 50 min🍽 6 unidades
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7. Arepa Cabimera
Arepa cabimera frita, cortada en porciones y cubierta con carne mechada, jamón, queso y huevo.
⏱ 25 min🍽 4 porciones
Desayunos
8. Domplinas
Domplinas guayanesas: masa de harina leudante reposada y frita hasta dorar, el desayuno del sur y el oriente.
⏱ 2 h 35 min🍽 unas 12 domplinas
Desayunos
9. Empanadas de queso
Empanadas de queso venezolanas: masa de harina pan rellena de queso blanco duro rallado y frita hasta dorar.
⏱ 40 min🍽 unas 10 empanadas
Desayunos
10. Yoyos Zulianos
Yoyos zulianos: cubos de queso blanco envueltos en tajadas de plátano maduro, rebozados y fritos hasta dorar.
⏱ 40 min🍽 20 yoyos
Desayunos
11. Arepas de chicharrón
Arepas de masa de maíz precocida amasada con chicharrón de cochino, doradas en budare y terminadas al horno.
⏱ 55 min🍽 10 arepitas de chicharrón
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12. Arepitas dulces
Arepitas dulces venezolanas: masa de harina de maíz con melao de papelón y anís, fritas hasta dorar.
⏱ 35 min🍽 15 arepitas dulces
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13. Arepas de Plátano Verde
Arepas zulianas de puré de plátano verde con harina de maíz y queso blanco rallado, cocidas a la plancha y listas para rellenar.
⏱ 55 min🍽 6 arepas
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14. Bollito de Maduro
Bolas de masa de plátano maduro rellenas de bagre guisado con onoto y encurtidos, enharinadas con maicena y fritas hasta dorar.
⏱ 1 h 50 min🍽 unos 16 bollitos
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15. Arepa Pelúa
Arepa asada de maíz rellena con carne mechada y queso amarillo rallado, untada por dentro con mantequilla.
⏱ 5 min🍽 4 personas
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16. Arepa Agüita e’Bagre
Desayuno del Sur del Lago: arepa frita rellena con huevas de lisa fritas, queso y un agüita de bagre marinado en limón y vinagre.
⏱ 1 h 5 min🍽 4 arepas
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17. Mojito trujillano
Mojito trujillano de huevos batidos con leche sobre sofrito de cebolla, cebollín, tomate y pimentón, cremoso y aromatizado con cilantro.
⏱ 25 min🍽 4 porciones
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18. Chicharronada
Chicharronada de huevos revueltos con chicharrón sofrito en su propia grasa, con cebolla, pimentón y tomate.
⏱ 35 min🍽 4 porciones