Desayunos

Arepas, cachapas, empanadas y todo lo que en Venezuela se come antes de las diez de la mañana.

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1. Empanadas de queso

Empanadas de queso venezolanas: masa de harina pan rellena de queso blanco duro rallado y frita hasta dorar.

⏱ 40 min🍽 unas 10 empanadas

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2. Yoyos Zulianos

Yoyos zulianos: cubos de queso blanco envueltos en tajadas de plátano maduro, rebozados y fritos hasta dorar.

⏱ 40 min🍽 20 yoyos

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3. Domplinas

Domplinas guayanesas: masa de harina leudante reposada y frita hasta dorar, el desayuno del sur y el oriente.

⏱ 2 h 35 min🍽 unas 12 domplinas

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4. Arepitas dulces

Arepitas dulces venezolanas: masa de harina de maíz con melao de papelón y anís, fritas hasta dorar.

⏱ 35 min🍽 15 arepitas dulces

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5. Arepas de chicharrón

Arepas de masa de maíz precocida amasada con chicharrón de cochino, doradas en budare y terminadas al horno.

⏱ 55 min🍽 10 arepitas de chicharrón

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6. Arepas de Plátano Verde

Arepas zulianas de puré de plátano verde con harina de maíz y queso blanco rallado, cocidas a la plancha y listas para rellenar.

⏱ 55 min🍽 6 arepas

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7. Arepa Agüita e’Bagre

Desayuno del Sur del Lago: arepa frita rellena con huevas de lisa fritas, queso y un agüita de bagre marinado en limón y vinagre.

⏱ 1 h 5 min🍽 4 arepas

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8. Arepa Pelúa

Arepa asada de maíz rellena con carne mechada y queso amarillo rallado, untada por dentro con mantequilla.

⏱ 5 min🍽 4 personas

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9. Bollito de Maduro

Bolas de masa de plátano maduro rellenas de bagre guisado con onoto y encurtidos, enharinadas con maicena y fritas hasta dorar.

⏱ 1 h 50 min🍽 unos 16 bollitos

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10. Mojito trujillano

Mojito trujillano de huevos batidos con leche sobre sofrito de cebolla, cebollín, tomate y pimentón, cremoso y aromatizado con cilantro.

⏱ 25 min🍽 4 porciones

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11. Chicharronada

Chicharronada de huevos revueltos con chicharrón sofrito en su propia grasa, con cebolla, pimentón y tomate.

⏱ 35 min🍽 4 porciones