Todas las recetas venezolanas

316 recetas probadas en cocina propia, con tiempos reales, cantidades exactas y las variantes regionales que cambian el resultado.

Postres

1. Debudeque o Mancarrón

Debudeque o mancarrón: bizcocho falconiano de harina de trigo y papelón con canela y clavos, cortado en cuadros.

⏱ 2 h🍽 12 porciones

Platos principales

2. Atún guisado

Atún guisado: atún sancochado y desmechado, sofrito con papa, ajo, cebolla, pimentón, ajíes y tomate.

⏱ 45 min🍽 6 porciones

Salsas y aderezos

3. Ají de Leche Trujillano

Ají de leche trujillano: salsa picante de ajíes licuados con leche hervida, cilantro, cebollín y ajo, para servir por gotas.

⏱ 40 min🍽 24 raciones de salsa

Pasapalos

4. Plátano dulce

Plátano dulce: plátanos maduros cocidos en almíbar de canela y clavo, servidos con mantequilla y queso blanco rallado.

⏱ 30 min🍽 4 porciones

Postres

5. Helado de uva playera

Helado de uva playera: pulpa de uva de playa licuada con agua y azúcar, congelada en vasos, refrescante y astringente.

⏱ 7 h 50 min🍽 6 vasos

Platos principales

6. Corazón en Coco

Corazón en coco: corazón de res ablandado y guisado con aliños criollos y leche de coco hasta que la salsa espesa.

⏱ 2 h 35 min🍽 8 porciones

Bebidas

7. Chocolate con queso

Chocolate con queso: chocolate caliente merideño con canela y vainilla, espesado con maizina y servido con queso fresco.

⏱ 25 min🍽 5 tazas

Postres

8. Alfondoque

Alfondoque: dulce andino de melado de papelón amasado con anís, jengibre y queso rallado, estirado en tirabuzón.

⏱ 5 h 40 min🍽 40 trozos

Pasapalos

9. Tostones con ensalada y salsa

Tostones con ensalada y salsa: discos de plátano verde frito dos veces, cubiertos de ensalada rallada, queso blanco y salsas.

⏱ 30 min🍽 4 porciones

Platos principales

10. Sopa de patas de pollo

Sopa de patas de pollo: caldo criollo con patas de pollo, zanahoria, papa, plátano verde y auyama, sencillo y sustancioso.

⏱ 1 h 5 min🍽 4 porciones

Platos principales

11. Sopa de Coco y guisantes

Sopa de coco y guisantes: sopa zuliana espesa de leche de coco, guisantes, arroz y curry, adornada con coco rallado.

⏱ 55 min🍽 6 porciones

Postres

12. Dulces Abrillantados

Dulces abrillantados: figuras andinas de masa de maíz y leche, pintadas con colorantes y cubiertas de azúcar granizada.

⏱ 26 h 30 min🍽 80 dulces