Todas las recetas venezolanas

149 recetas probadas en cocina propia, con tiempos reales, cantidades exactas y las variantes regionales que cambian el resultado.

Platos principales

1. Pernil de Cochino a la Cerveza

Pierna de cerdo marinada toda la noche en cerveza y refresco de cola, horneada lenta hasta dorar.

⏱ 20 h 15 min🍽 8 a 10 personas

Pasapalos

2. Arepitas de queso fritas

Arepitas de queso fritas: masa de harina de maíz con dos tipos de queso, doradas en aceite bien caliente.

⏱ 1 h 5 min🍽 12 unidades

Postres

3. Quesillo de piña sin leche

Quesillo de piña sin leche: huevos y jugo de piña caramelizado, cocido a baño maría durante una hora.

⏱ 1 h 15 min🍽 8 personas

Pasapalos

4. Piña a la parrilla

Rodajas de piña rebozadas en azúcar morena y canela, asadas a la parrilla hasta caramelizar.

⏱ 45 min🍽 6 porciones

Bebidas

5. Ponche de Crema sin Lactosa

Ponche de crema sin lactosa con leche de almendras, huevo y ron: la bebida navideña venezolana sin lácteos.

⏱ 30 min🍽 4 vasos (aprox. 1 litro)

Pasapalos

6. Batatas Crujientes

Batatas fritas cortadas en tiras, crujientes por fuera, sazonadas con sal, pimienta y especias al gusto.

⏱ 30 min🍽 3 a 4 personas

Bebidas

7. Batido de lechosa

Batido de lechosa venezolano: lechosa madura licuada con agua y azúcar o miel al gusto.

⏱ 10 min🍽 4 personas

Pasapalos

8. Plátano maduro en almíbar horneado

Plátano maduro horneado con mantequilla y bañado en almíbar de papelón, para acompañar cualquier comida.

⏱ 50 min🍽 6 a 8 personas

Platos principales

9. Consomé de Jaiba

Consomé de jaiba clarificado, con fumet de pescado, sofrito de tomate y un toque de coñac.

⏱ 1 h 5 min🍽 4 personas

Panes

10. Roles de Pan de Jamón

Roles de pan de jamón horneados, cortados de un pan de jamón sin hornear y pincelados con mantequilla.

⏱ 1 h 55 min🍽 12 roles

Panes

11. Pan de Jamón Vegetariano

Pan de jamón vegetariano navideño: masa esponjosa rellena de carne de soya, pasas y aceitunas.

⏱ 3 h 15 min🍽 1 Pan de 600 g

Postres

12. Flan de guayaba sin horno

Flan de guayaba sin horno: leche evaporada, condensada, queso crema y huevos cocidos a baño maría.

⏱ 1 h 5 min🍽 4 personas