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Receta Venezolana

Postres · Cocina Venezolana

Torticas de Arroz Dulce

La merienda venezolana que le da una segunda vida al arroz del día anterior

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Torticas de arroz dulce con queso, fritas hasta dorar y espolvoreadas con azúcar, la merienda que aprovecha el arroz sobrante.

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Torticas de arroz dulce apiladas en un plato blanco, doradas y espolvoreadas con azúcar
Torticas de arroz dulce apiladas en un plato blanco, doradas y espolvoreadas con azúcar
Preparación
15 min aprox.
Cocción
20 min aprox.
Tiempo total
35 min aprox.
Rinde
unas 14 torticas aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

Las torticas de arroz dulce es un legado de todas las abuelas venezolanas. Es una merienda saludable o puede usarse como entrada, pero los niños son los que mas la disfrutan, y lo mas importante es que le da una segunda oportunidad al arroz que queda de otra comida. Aunque en el occidente son una bandera, la verdad es que todo el territorio nacional disfruta de ellas.

Ingredientes

Raciones
14

Rinde: unas 14 torticas

Utensilios

  • Sartén

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
90 kcal

Preparación paso a paso

  1. Mezclar

    Mezclar todos los ingredientes en un tazón.

  2. Calentar aceite

    Poner a calentar el aceite para freír en una sartén, a fuego medio.

  3. Verter

    Verter montoncitos de mezcla en el aceite caliente.

  4. Freír

    Freír las torticas hasta que estén doradas por ambos lados.

  5. Escurrir

    Retirar las torticas del fuego y ponerlas a escurrir en papel absorbente.

  6. Servir

    Servir caliente y espolvoreadas con azúcar.

Trucos de quien la cocina

  • Se puede usar arroz que haya quedado del día anterior.
  • Se le puede añadir una cucharadita de polvo de hornear para que esponjen.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar arroz del día anterior para las torticas?

Sí, es justamente lo que recomienda la receta: se puede usar el arroz que haya quedado de otra comida.

¿Cómo hago para que las torticas de arroz esponjen más?

Se le puede añadir una cucharadita de polvo de hornear a la mezcla.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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