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Receta Venezolana

Bebidas · Cocina Venezolana

Chicha de Ocumo

La chicha oriental de ocumo blanco que se toma como desayuno completo

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Bebida oriental cremosa hecha con ocumo blanco cocido, leche, canela y vainilla, típica del desayuno guanteño.

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Vaso de chicha de ocumo blanco con hielo, bebida cremosa oriental
Vaso de chicha de ocumo blanco con hielo, bebida cremosa oriental
Preparación
15 min aprox.
Cocción
30 min aprox.
Tiempo total
1 h aprox.
Rinde
4 vasos aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

Esta bebida, a la que se le atañe el origen a la parroquia Chorrerón de Guanta, Venezuela, es muy popular. Sin embargo, también es consumida en el occidente, en estados como Yaracuy. Su sabor es particular y delicioso, consumido en muchos casos como un alimento completo para la mañana.

Ingredientes

Raciones
4

Rinde: 4 vasos

Utensilios

  • Olla
  • Licuadora

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
300 kcal

Preparación paso a paso

  1. Pelar

    Pelar y picar en cubos pequeños el ocumo blanco.

  2. Cocinar

    Colocar el ocumo en una olla con agua hirviendo, cocinando hasta que esté blando, en aproximadamente unos 30 minutos.

  3. Reposar

    Dejar reposar hasta que enfríe un poco y se pueda procesar.

  4. Licuar

    Licuar el ocumo con la taza de agua, la leche, el azúcar, la canela y la vainilla.

  5. Servir

    Añadir un vaso con hielo y servir.

Preguntas frecuentes

¿De dónde es originaria la chicha de ocumo?

Se le atañe el origen a la parroquia Chorrerón de Guanta, aunque también se consume en occidente, en estados como Yaracuy.

¿Cuándo se toma la chicha de ocumo?

En muchos casos se consume como un alimento completo para la mañana.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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