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Receta Venezolana

Bebidas · Cocina Venezolana

Guarapo de canela

El guarapo de canela y papelón que refresca las tardes calurosas de Venezuela

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Guarapo de canela: agua de papelón, canela y limón, una bebida refrescante y fácil de preparar en casa.

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Vaso de guarapo de canela con hielo, una rueda de naranja y una astilla de canela
Vaso de guarapo de canela con hielo, una rueda de naranja y una astilla de canela
Preparación
10 min aprox.
Cocción
10 min aprox.
Tiempo total
50 min aprox.
Rinde
5 vasos aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

Es una bebida de agua de papelón, limón y canela, muy refrescante, ideal para la época de calor y fácil de elaborar. La canela tiene propiedades medicinales y por esa razón en un ingrediente que nunca falta en la cocina venezolana y se utiliza para muchas bebidas más.

Ingredientes

Raciones
5

Rinde: 5 vasos

Utensilios

  • Olla

Información nutricional

Valores aproximados por ración.

Preparación paso a paso

  1. Hervir

    Poner en una olla el litro de agua y hervir; al romper el hervor agregar las cortezas de canela, apagar el fuego y dejar reposar, hasta enfriar a temperatura ambiente.

  2. Endulzar

    Endulzar con el papelón y agregar el jugo de limón.

  3. Servir

    Rectificar el dulzor; servir con hielo.

Trucos de quien la cocina

  • Se puede sustituir el papelón con azúcar morena.
  • Lo puede volver más ácido o más fuerte de canela, añadiendo más de estos ingredientes.
  • Se puede degustar como una infusión caliente.

Preguntas frecuentes

¿Se puede sustituir el papelón en el guarapo de canela?

Sí, según el texto se puede reemplazar por azúcar morena.

¿El guarapo de canela se puede tomar caliente?

Sí, se puede degustar también como una infusión caliente en lugar de fría.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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