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Receta Venezolana

Platos principales · Cocina Venezolana

Arepas de plátano maduro

La variación dulce de la arepa: plátano cocido, harina de maíz y queso

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Arepas de plátano maduro cocido con harina de maíz, leche en polvo, mantequilla y queso, doradas en sartén.

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Arepas de plátano maduro doradas en el sartén
Arepas de plátano maduro doradas en el sarténFoto: mycolombianrecipes.com
Preparación
15 min aprox.
Cocción
40 min aprox.
Tiempo total
1 h 5 min aprox.
Rinde
6 arepas aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

La arepa de maíz es uno de los alimentos tradicionales de Venezuela entera y la arepa de plátano es una variación de esta. Además de ser fácil de preparar y tan ricas como las de maíz o yuca.

Ingredientes

Raciones
6

Rinde: 6 arepas

Utensilios

  • Olla
  • Sartén

Información nutricional

Valores aproximados por 1 arepa. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
240 kcal

Preparación paso a paso

  1. Cocinar

    Cocinar los plátanos con la cáscara en agua durante 30 minutos.

  2. Enfriar

    Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos.

  3. Pelar

    Quitar la concha de los plátanos cocinados.

  4. Amasar

    Triturar los plátanos y agregar la harina de maíz, la leche, la mantequilla derretida y la sal al gusto. Dejar reposar durante 5 minutos.

  5. Formar

    Hacer bolas pequeñas con la mezcla y formar arepas.

  6. Calentar

    Añadir la mantequilla o el aceite a un sartén a fuego medio.

  7. Dorar

    Colocar las arepas en el sartén y cocinar durante 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

  8. Servir

    Servir.

Trucos de quien la cocina

  • Puede ser acompañada con mantequilla y queso.
  • Es popular en Colombia y Venezuela.

Preguntas frecuentes

¿Se cocinan los plátanos pelados?

No: se cocinan con la cáscara, lavados y cortados en trozos, durante 30 minutos, y se pelan después.

¿Cuánto se doran las arepas?

Tres minutos por cada lado en el sartén a fuego medio, hasta que estén doradas.

¿Con qué se acompañan?

Con mantequilla y queso.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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