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Receta Venezolana

Platos principales · Cocina Venezolana

Perros calientes venezolanos

El perro caliente cargado de salsas que se volvió comida de calle en Venezuela

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Hot dogs venezolanos con repollo, zanahoria, papitas crujientes, queso rallado y las salsas clásicas de la calle.

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Perro caliente venezolano cargado de repollo, papitas, salsas y queso rallado
Perro caliente venezolano cargado de repollo, papitas, salsas y queso rallado
Preparación
15 min aprox.
Cocción
10 min aprox.
Tiempo total
25 min aprox.
Rinde
8 perros calientes aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

El perro caliente es una comida rápida popular en las “calles del hambre” de Venezuela y pasa como la famosa “bala fría” después de una resaca e incluso para cualquier ocasión, sin embargo existen variaciones según la región y los gustos.

Ingredientes

Raciones
8

Rinde: 8 perros calientes

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
310 kcal

Preparación paso a paso

  1. Hervir

    Cocinar las salchichas en agua hirviendo por unos 5 minutos.

  2. Abrir

    Abrir los panes para hot dogs longitudinalmente.

  3. Calentar

    Calentar los panes por 3 minutos en el horno o al vapor.

  4. Rellenar

    Colocar las salchichas dentro del pan.

  5. Cubrir

    Agregar el repollo, la zanahoria, la cebolla, las papitas, las salsas y el queso rallado al gusto.

Trucos de quien la cocina

  • Se pueden utilizar variedad de quesos como queso cheddar, parmesano, etc.
  • Además de los ingredientes tradicionales también se pueden agregar otros ingredientes como tocinetas, huevo frito, queso fundido, pepinillos picados y hasta maíz.
  • Las salchichas pueden ser las tradicionales Winners o del gusto que usted desee (polaca, alemana, pollo-pavo, etc.).
  • La combinación de salsas también varía según el gusto, pero la salsa de ajo con perejil y la mayonesa de tocineta no pueden faltar.

Preguntas frecuentes

¿Qué otros ingredientes se le pueden agregar al perro caliente venezolano?

Además de los tradicionales, se puede agregar tocineta, huevo frito, queso fundido, pepinillos picados y hasta maíz.

¿Se puede usar otro tipo de salchicha?

Sí, se puede usar la que prefiera: polaca, alemana, de pollo-pavo, además de la clásica tipo Winners.

¿Qué salsas no pueden faltar?

La salsa de ajo con perejil y la mayonesa de tocineta son las más recomendadas, aunque la combinación varía según el gusto de cada quien.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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