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Receta Venezolana

Postres · Cocina Venezolana

Arroz con leche y chocolate

El arroz dulce de siempre, pasado por chocolate de leche y cacao en polvo

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Arroz dulce cocido con canela y clavos, terminado con leche, chocolate de leche derretido, cacao en polvo y crema de leche.

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Copas de arroz con leche y chocolate espolvoreadas con cacao
Copas de arroz con leche y chocolate espolvoreadas con cacao
Preparación
5 min
Cocción
30 min
Tiempo total
35 min
Rinde
5 porciones

El arroz dulce que se come en Venezuela es el tradicional arroz con leche que se puede hacer en cualquier momento del año, pero en Receta Venezolana nos gusta jugar con los sabores por lo que te presentamos la receta del arroz dulce con chocolate. Prepáralo en casa y cuéntanos qué tal te va.

Ingredientes

Raciones
5

Rinde: 5 porciones

Utensilios

  • Olla mediana

Información nutricional

Valores aproximados por 1 porción. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
440 kcal

Preparación paso a paso

  1. Montar

    Colocar en una olla mediana el arroz, la rama de canela y los clavos.

  2. Cocinar

    Añadir el agua y cocinar a fuego medio, hasta hervir, dejando la olla medio cubierta.

  3. Añadir la leche

    Agregue la leche cuando el agua se haya secado, así como el azúcar, cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que la leche se haya reducido ligeramente y la mezcla esté ligeramente cremosa.

  4. Achocolatar

    Echar una pizca de sal, el chocolate y el cacao en polvo para que el arroz tenga un sabor y un color más fuertes.

  5. Terminar

    Verter la crema de leche y mezclar, retirando del fuego rápidamente.

Trucos de quien la cocina

  • Además de los ingredientes mencionados, se puede incluir ralladura de naranja, anís estrellado, extracto de vainilla o coco rallado.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo se añade la leche?

Cuando el agua de la cocción del arroz se ha secado; entonces se agrega también el azúcar y se cocina a fuego lento unos 10 minutos.

¿Qué más se le puede poner?

Ralladura de naranja, anís estrellado, extracto de vainilla o coco rallado.

¿Cuándo se retira del fuego?

Justo después de verter la crema de leche y mezclar: se retira rápidamente.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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