Saltar al contenido
Receta Venezolana

Bebidas · Cocina Venezolana

Chicha de piña

La receta llanera de la señora Norma, hecha con la concha de la piña y arroz

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Chicha llanera de arroz cocido con conchas de piña y clavos de especia, licuada con azúcar al gusto y servida bien fría.

Ir a la recetaVer la preparación
Vaso de chicha de piña con hielo servido sobre una mesa
Vaso de chicha de piña con hielo servido sobre una mesaFoto: i.ytimg.com
Preparación
10 min aprox.
Cocción
25 min aprox.
Tiempo total
1 h 35 min aprox.
Rinde
8 vasos aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

En la población de Chaguaramas vive la señora Norma López Lasaballeth, quien es famosa por su receta de la chicha de piña. Es una bebida que la elaboración ha pasado de generación en generación y así desde muy niña la Sra. Norma preparado esta receta que básicamente es un legado familiar que se ha vuelto parte de la cultura popular llanera.

Ingredientes

Raciones
8

Rinde: 8 vasos

Utensilios

  • Olla
  • Licuadora

Información nutricional

Valores aproximados por 1 vaso. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
180 kcal

Preparación paso a paso

  1. Cocinar

    Cocinar el arroz junto con las conchas de piña en el agua.

  2. Aromatizar

    Agregar los clavos de especia.

  3. Enfriar

    Retirar de fuego cuando el arroz esté blando y reservar hasta que enfríe.

  4. Licuar

    Retirar las conchas de piña y licuar con azúcar al gusto.

  5. Servir

    Servir con bastante hielo.

Preguntas frecuentes

¿Se usa la piña o la concha?

Las conchas: se cuecen con el arroz para que le den su sabor y se retiran antes de licuar.

¿Cuándo se retira del fuego?

Cuando el arroz esté blando; después se deja reservado hasta que enfríe.

¿De dónde viene esta receta?

De Chaguaramas, donde la señora Norma López Lasaballeth la prepara desde niña; es un legado familiar de la cultura popular llanera.

¿Te quedó buena?

Tu voto es lo único que alimenta la valoración media que ves arriba.

Todavía no hay votos: sé la primera persona en puntuarla.

Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

Conoce al equipo →

Sigue cocinando