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Receta Venezolana

Platos principales · Cocina Venezolana

Crema de espinacas

La sopa cremosa de espinacas que se adapta al gusto de cada quien

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Crema de espinacas venezolana con papa y caldo de pollo, espesa y nutritiva, lista en menos de una hora.

Ir a la recetaVer la preparación
Crema de espinacas en un bowl blanco, decorada con perejil y eneldo
Crema de espinacas en un bowl blanco, decorada con perejil y eneldo
Preparación
15 min aprox.
Cocción
30 min aprox.
Tiempo total
45 min aprox.
Rinde
7 porciones aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

Esta preparación es una de las tantas sopas que puede ser acompañada como plato principal o como entrada y que en especial se hace para los niños por su alto contenido nutricional, además de su sabor especial. Se consume en todo el país y se combina según el gusto de cada persona partiendo de un plato que puede ser 100% vegetariano o agregarle la proteína o caldo que desee.

Ingredientes

Raciones
7

Rinde: 7 porciones

Utensilios

  • Olla grande
  • Licuadora

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
110 kcal

Preparación paso a paso

  1. Calentar

    Calentar el aceite junto a la mantequilla en una olla grande.

  2. Sofreír

    Agregar la cebolla y el ajo, cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente.

  3. Añadir papas y caldo

    Añadir las papas picadas, el caldo de pollo y la mitad de las espinacas.

  4. Cocinar

    Cocinar hasta que las papas estén blandas.

  5. Agregar el resto

    Agregar el resto de las espinacas y cocinar por 1 minuto.

  6. Licuar

    Licuar la mezcla hasta tener una sopa con consistencia espesa y rectificar sal y pimienta.

Trucos de quien la cocina

  • Puede agregarse crema de leche o queso rallado de su preferencia.
  • El caldo que generalmente acompaña esta preparación es el caldo de pollo, pero también puede ser agua para hacerla vegetariana o caldo de carne.
  • Hay quienes para enriquecerla más le colocan trozos de pollo o pan tostado.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer una versión vegetariana?

Sí, basta con reemplazar el caldo de pollo por agua o por caldo de vegetales.

¿Con qué se puede enriquecer esta crema?

Se le pueden agregar trozos de pollo o pan tostado, además de crema de leche o queso rallado al gusto.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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