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Receta Venezolana

Pasapalos · Cocina Venezolana

Ensalada de Ruedas

La ensalada zuliana de rodajas de colores que acompaña el almuerzo de fin de semana

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Ensalada zuliana de rodajas de papa, zanahoria, remolacha, huevo, tomate y cebolla con aderezo de mayonesa.

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Ensalada de ruedas zuliana con rodajas de papa, zanahoria, remolacha, huevo, cebolla y tomate
Ensalada de ruedas zuliana con rodajas de papa, zanahoria, remolacha, huevo, cebolla y tomate
Preparación
25 min aprox.
Cocción
25 min aprox.
Tiempo total
50 min aprox.
Rinde
6 porciones aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

Esta ensalada es de fácil preparación y sus ingredientes son accesibles, haciéndolo un plato alegre y colorido que adorna las mesas de casi todas las familias zulianas a la hora del almuerzo.

Ingredientes

Raciones
6

Rinde: 6 porciones

Para la ensalada

Para el aderezo

Utensilios

  • Olla

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
220 kcal

Preparación paso a paso

  1. Hervir las hortalizas

    Poner a hervir las papas, las zanahorias y las remolachas sin quitar la piel.

  2. Hervir los huevos

    Hervir los huevos hasta que estén bien cocidos.

  3. Pelar y picar

    Pelar las hortalizas sancochadas y picar en rodajas, retirar la cáscara de los huevos y picar en rodajas.

  4. Picar tomate y cebolla

    Picar los tomates y las cebollas en rodajas finas.

  5. Preparar el aderezo

    Preparar el aderezo, mezclando bien todos los ingredientes, formando una mezcla homogénea y brillante.

  6. Montar la ensalada

    Servir en un platón o bandeja los vegetales y hortalizas rebanados, alternando rodajas de papas, zanahorias, remolachas, huevos, cebolla y tomate.

  7. Aderezar

    Colocar el aderezo encima; servir.

Trucos de quien la cocina

  • Algunas personas la prefieren sobre una cama de lechuga americana, otras sobre repollo bien picadito. Se puede utilizar cualquier pescado de carne blanca y firme.

Preguntas frecuentes

¿Se puede servir sobre una base de lechuga o repollo?

Sí. Algunas personas la prefieren sobre una cama de lechuga americana, otras sobre repollo bien picadito.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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