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Receta Venezolana

Postres · Cocina Venezolana

Frosting de Queso Crema

La cobertura de queso crema que se puede batir sin miedo a que se corte

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Cobertura cremosa de queso crema, mantequilla y azúcar impalpable para cubrir tortas o rellenar cupcakes, lista en 10 minutos.

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Frosting de queso crema batido, cremoso y esponjoso, en un cuenco
Frosting de queso crema batido, cremoso y esponjoso, en un cuencoFoto: i2.wp.com
Preparación
10 min
Cocción
—
Tiempo total
10 min
Rinde
160 g (cobertura para unos 8 cupcakes) aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

El Frosting de Queso Crema es una cobertura de tortas o relleno de cupcakes muy manejable y con un sabor dulce pero ligeramente ácido y a diferencia de los merengues, se puede batir tanto como quieras sin que se corte la mezcla. Receta Venezolana te explica cómo preparar esta deliciosa cobertura en un dos por tres.

Ingredientes

Raciones
8

Rinde: 160 g (cobertura para unos 8 cupcakes)

Utensilios

  • Batidora

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
80 kcal

Preparación paso a paso

  1. Batir mantequilla y azúcar

    Poner la manteca atemperada en un recipiente de batidora y batir con el azúcar impalpable hasta que esté bien blanqueada y cremosa.

  2. Agregar el queso crema

    Agregar la esencia de vainilla y el queso crema.

  3. Integrar

    Batir hasta integrar todo muy bien y se vea bien cremoso y sedoso.

  4. Terminar

    Listas para usar.

Trucos de quien la cocina

  • El queso crema debe estar bien frío.

Preguntas frecuentes

¿Por qué el queso crema debe estar frío?

Porque ayuda a que la mezcla mantenga cuerpo y no se ablande demasiado al batirla.

¿En qué se diferencia de un merengue?

En que se puede batir tanto como se quiera sin que la mezcla se corte, algo que sí le pasa a los merengues.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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