Postres · Cocina Venezolana
Galletas de avena y pasas
La merienda que huele a gloria: avena, pasas y dos azúcares
Galletas de avena y pasas con azúcar blanca y morena, margarina y nuez moscada, horneadas hasta dorar.
- Preparación
- 20 min aprox.
- Cocción
- 20 min
- Tiempo total
- 40 min
- Rinde
- unas 30 galletas aprox.
Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.
Es una preparación sencilla que huele y sabe a gloria. En muchas casas capitalinas así como en todo el territorio son consumidas por su carácter nutritivo en las meriendas y la durabilidad. No hay registro exacto de cuándo llegaron al país, pero desde mediados del siglo XIX ya hay registros de su consumo.
Ingredientes
Rinde: unas 30 galletas
Utensilios
- Batidora
- Espátula
- Bandeja para horno
Información nutricional
Valores aproximados por 1 galleta. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.
- Calorías
- 180 kcal
Preparación paso a paso
Mezclar los secos
Mezclar la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y nuez moscada.
Batir
Batir la margarina y agregar el resto del azúcar.
Añadir los huevos
Agregar los huevos uno a uno mientras se bate la mezcla.
Integrar
Añadir los demás ingredientes y revolver con espátula.
Formar
Aplanar pequeñas bolas con la masa.
Hornear
Precalentar el horno y hornear la preparación durante 20 minutos a 170 grados centígrados.
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura se hornean?
A 170 grados centígrados, durante 20 minutos, con el horno precalentado.
¿Cómo se les da forma?
Se toman pequeñas bolas de masa y se aplanan antes de llevarlas a la bandeja.
¿Por qué llevan dos tipos de azúcar?
La combinación de azúcar blanca y morena es la que les da el color y el sabor acaramelado característicos.
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Sobre María Alejandra Rondón
Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.
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