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Receta Venezolana

Bebidas · Cocina Venezolana

Guarapita

La guarapita de parchita que corre en cada fiesta venezolana

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Guarapita venezolana con aguardiente, azúcar y jugo de parchita, la bebida tradicional de las fiestas criollas.

Ir a la recetaVer la preparación
Guarapita de parchita servida en vasos con abundante hielo
Guarapita de parchita servida en vasos con abundante hielo
Preparación
10 min aprox.
Cocción
—
Tiempo total
5 h 10 min
Rinde
13 vasos aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

La guarapita es un cóctel típico de Venezuela, que data del siglo XVIII. Que según el Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano para 1772 se ingería en Naiguatá una bebida llamada guarapo en la que además de llevar azúcar, papelón y agua, también llevaba trozos de hierro que agriaban el sabor y embriagaban a cualquiera que la consumiera. En la actualidad la guarapita se combina con frutas y aguardiente que sirve como base para la bebida. Siempre ha sido parte de las bebidas más económicas y fáciles de preparar en grandes cantidades y en este caso lo presentamos con parchita una de las frutas tropicales con mayor demanda a nivel nacional.

Ingredientes

Raciones
13

Rinde: 13 vasos

Utensilios

  • Botella

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
640 kcal

Preparación paso a paso

  1. Mezclar

    Colocar en un recipiente el azúcar y el aguardiente.

  2. Disolver

    Revolver hasta que se disuelva el azúcar.

  3. Añadir

    Añadir el jugo de la fruta y revolver.

  4. Enfriar

    Embotellar la preparación y enfriar durante 5 horas aproximadamente.

  5. Servir

    Servir con abundante hielo.

Trucos de quien la cocina

  • La guarapita era una bebida tradicional generalmente ofrecida por las madres cuando sus amigos y conocidos iban a visitarlas para conocer al bebé.
  • Existen variaciones como la guarapita de papelón con limón, de hierbas (manzanilla, alucena, papelón y cocuy).
  • Esta bebida es proveniente de las costas centrales venezolanas, específicamente de Ocumare del Tuy.
  • Es común en fiestas tradicionales como la Cruz de Mayo y Semana Santa por ser refrescante, rendidora y económica.

Preguntas frecuentes

¿Qué variantes existen de la guarapita?

Existen variaciones como la guarapita de papelón con limón, o de hierbas (manzanilla, alucema, papelón y cocuy).

¿De dónde es originaria la guarapita?

Es proveniente de las costas centrales venezolanas, específicamente de Ocumare del Tuy.

¿En qué ocasiones se suele tomar la guarapita?

Es común en fiestas tradicionales como la Cruz de Mayo y Semana Santa, por ser refrescante, rendidora y económica.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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