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Receta Venezolana

Salsas y aderezos · Cocina Venezolana

Mojito de ajíes dulces verdes

El ají dulce verde licuado que acompaña carnes y ensaladas por igual

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Mojito de ajíes dulces verdes licuado con cebollín, pimentón y cilantro, ideal para acompañar carnes y ensaladas.

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Mojito de ajíes dulces verdes licuado, de color verde intenso, en un recipiente
Mojito de ajíes dulces verdes licuado, de color verde intenso, en un recipiente
Preparación
20 min aprox.
Cocción
—
Tiempo total
20 min
Rinde
unas 10 raciones aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

Esta especie maravillosa y endémica que es el ají dulce nos ofrece una gama interesante de preparaciones y acompañantes. Por esta razón, presentamos el mojito de ají dulce verde que puede perfectamente acompañar carnes y ensaladas por igual.

Ingredientes

Raciones
10

Rinde: unas 10 raciones

Utensilios

  • Licuadora

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
10 kcal

Preparación paso a paso

  1. Lavar

    Lavar los ajíes dulces y quitar las semillas.

  2. Cortar

    Cortar la parte verde de un cebollín y lo que represente media taza de pimentón.

  3. Deshojar

    Deshojar y lavar cilantro hasta lograr ½ taza.

  4. Licuar

    Licuar todos los elementos incorporando el vinagre y la sal.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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