Panes · Cocina Venezolana
Pan de Jamón y queso crema con masa de hojaldre
El pan de jamón sin amasar: la masa de hojaldre hace el trabajo
Versión en hojaldre del pan de jamón: jamón, tocineta, queso crema, aceitunas y pasas enrolladas y horneadas 40 minutos.
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Rinde
- 1 Pan
El Pan de Jamón y queso de hojaldre, es una versión del pan de jamón tradicional. Aunque es típico de la época navideña, no es pecado prepararlo en cualquier época del año y degustarlo con café, té, o café con leche; excelente para meriendas o de desayuno.
Ingredientes
Rinde: 1 Pan
Utensilios
- Rodillo
- Bandeja de horno
- Papel de hornear
- Brocha de cocina
Información nutricional
Valores aproximados por 1 pan entero. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.
- Calorías
- 5050 kcal
Preparación paso a paso
Precalentar
Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.
Estirar la masa
Poner la masa de hojaldre en una superficie lisa y enharinada y estirarla formando un rectángulo de 50 x 20 cm.
Cubrir con jamón
Colocar por encima las lonjas de jamón y la tocineta.
Rellenar
Esparcir el queso crema en el centro de la masa y colocar las aceitunas y las pasas por toda la masa.
Enrollar
Enrollar la masa sin apretar, formando un cilindro y doblar los extremos del pan para cerrarlo.
Colocar en la bandeja
Poner el cilindro en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o engrasada con mantequilla.
Preparar el barniz
Mezclar en un bol pequeño, la leche, el azúcar y la yema de huevo, batiendo bien.
Pintar
Pintar el cilindro con esa mezcla y hacerle pequeños cortes superficiales.
Hornear
Hornear durante 40-45 minutos.
Trucos de quien la cocina
- Para la elaboración de la masa de hojaldre, sigue nuestra receta. También la puedes adquirir lista para usar en supermercados.
Preguntas frecuentes
¿Hay que hacer la masa de hojaldre?
No hace falta: se puede comprar lista para usar, aunque también se puede preparar en casa siguiendo la receta de masa de hojaldre.
¿De qué tamaño se estira la masa?
En un rectángulo de 50 x 20 cm sobre una superficie lisa y enharinada.
¿Solo se come en Navidad?
Es típico de la época navideña, pero se puede preparar en cualquier momento del año para el desayuno o la merienda.
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Sobre María Alejandra Rondón
Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.
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