Saltar al contenido
Receta Venezolana

Panes · Cocina Venezolana

Pan de lentejas

Un pan sin gluten de harina de lentejas y zanahoria, listo en hora y media

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Pan sin gluten de harina de lentejas con zanahoria rallada, leche de almendras y aceite de oliva, horneado en bandeja.

Ir a la recetaVer la preparación
Pan de lentejas cortado en porciones sobre una tabla
Pan de lentejas cortado en porciones sobre una tablaFoto: veggiefestchicago.com
Preparación
1 h 5 min
Cocción
25 min
Tiempo total
1 h 30 min
Rinde
4 personas

El Pan de Lentejas es una opción para los celiacos que desean degustar de un sabroso pan sin los riesgos a la salud que supone el gluten para ellos. Receta Venezolana te muestra cómo hacer un nutritivo pan de lentejas, de forma fácil y rápida.

Ingredientes

Raciones
4

Rinde: 4 personas

Utensilios

  • Bandeja para hornear

Información nutricional

Valores aproximados por 1 porción. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
260 kcal

Preparación paso a paso

  1. Precalentar

    Precalentar el horno a 350 °F o 175 °C.

  2. Mezclar

    Colocar la harina de lentejas en un recipiente y añadir el resto de los ingredientes.

  3. Unificar

    Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa. No va a quedar firme, más bien con textura de pasta.

  4. Reposar

    Dejar reposar por una hora en un sitio fresco.

  5. Extender

    Vaciar la mezcla en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel encerado.

  6. Nivelar

    Distribuir la pasta de forma que quede con el mismo grosor en toda la bandeja.

  7. Hornear

    Meter al horno y cocinar por 25 minutos.

  8. Enfriar

    Sacar del horno y dejar enfriar un poco.

  9. Cortar

    Cortar el pan en pequeñas porciones, servir y disfrutar.

Trucos de quien la cocina

  • A la mezcla se le pueden agregar frutos secos.

Preguntas frecuentes

¿Queda una masa firme?

No: la mezcla queda con textura de pasta, y se extiende en la bandeja con el mismo grosor.

¿Cuánto reposa antes de hornear?

Una hora en un sitio fresco.

¿Se le puede añadir algo?

Sí, a la mezcla se le pueden agregar frutos secos.

¿Te quedó buena?

Tu voto es lo único que alimenta la valoración media que ves arriba.

Todavía no hay votos: sé la primera persona en puntuarla.

Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

Conoce al equipo →

Sigue cocinando