Platos principales · Cocina Venezolana

Papilla de arroz

La papilla andina de arroz que acompaña la primera alimentación del bebé

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el 17 de septiembre de 2026Actualizada el 17 de septiembre de 2026

Papilla de arroz venezolana: arroz molido cocido en agua hasta espesar, ideal como primera comida del bebé.

Papilla de arroz servida en un tazón de cerámica con lunares blancos

Preparación: 10 min aprox.
Cocción: 10 min aprox.
Tiempo total: 35 min aprox.
Rinde: 4 porciones para bebé aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

La papilla es una especie de puré que se elabora únicamente con agua y arroz. Es la base para bebidas tradicionales como la chicha andina o la chicha de arroz. Pero su elaboración es más popular en la alimentación de los bebés cuando se les comienza a cambiar la dieta hacia alimentos más sólidos.

Ingredientes

Raciones

Rinde: 4 porciones para bebé

½ taza de arroz
2 tazas de agua

Utensilios

Licuadora o procesador de alimentos
Olla mediana

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías: 80 kcal

Preparación paso a paso

Triturar
Verter el arroz en una licuadora o un procesador de alimentos. Triturar durante 4-5 minutos a alta velocidad, hasta conseguir un polvo muy fino.
Disolver
En un envase disolver la crema de arroz en 2 tazas de agua.
Hervir
Hervir las 2 tazas de agua en una olla mediana y agregar el arroz triturado.
Cocinar a fuego lento
Cocinar a fuego lento por 5 minutos hasta que se absorba todo el líquido y se forme una mezcla muy espesa.
Revolver
Revolver constantemente para evitar que se queme o se pegue al fondo. Añadir más agua si queda muy grumoso.
Enfriar
Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Trucos de quien la cocina

Las papillas se pueden hacer combinando otros ingredientes como plátano, zanahorias, manzanas, etc.
La papilla de arroz con fórmula infantil es recomendada para iniciar el cambio de dieta en la alimentación de los bebés; en este caso los médicos sugieren usar arroz sin gluten.
Se puede conservar en la nevera si no se consume en el momento.
La harina de arroz se puede conseguir en supermercados.

Preguntas frecuentes

¿Se puede combinar la papilla de arroz con otros ingredientes?

Sí, se puede combinar con plátano, zanahorias, manzanas u otras frutas y verduras.

¿Se puede conservar la papilla de arroz?

Sí, se puede conservar en la nevera si no se consume en el momento.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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