Platos principales · Cocina Venezolana
Pepitos
El pan relleno de la comida rápida criolla, coronado con papitas trituradas
Pan relleno de carne o pollo guisados con cebolla, pimentón y ajo, con lechuga, papas fritas trituradas y salsas.
- Preparación
- 15 min aprox.
- Cocción
- 25 min aprox.
- Tiempo total
- 40 min aprox.
- Rinde
- 6 pepitos aprox.
Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.
Alimento de fácil preparación y que es consumido con regularidad en las comidas rápidas de todo el territorio nacional y según el gusto del consumidor, es preparado con pollo, carne, cochino o con todos los anteriores.
Ingredientes
Rinde: 6 pepitos
Utensilios
- Olla
- Sartén
Información nutricional
Valores aproximados por 1 pepito. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.
- Calorías
- 310 kcal
Preparación paso a paso
Cocinar la carne
Colocar la carne en una olla y cocinar a fuego medio con poco aceite.
Sofreír
En un sartén realizar un sofrito con cebolla, pimentón y ajo.
Unir
Agregar la carne o el pollo al sofrito.
Guisar
Añadir sal y condimentos y dejar dorar hasta formar una salsa.
Abrir el pan
Abrir el pan por la mitad y colocar una hoja fresca de lechuga previamente limpia.
Armar
Colocar la carne, espolvorear las papas fritas y salsear con mayonesa, salsa de tomate y mostaza, un punto de salsa de ajo y se cierra.
Preguntas frecuentes
¿Con qué carne se prepara el pepito?
Con pollo, carne de res, cochino o con todas ellas a la vez, según el gusto de quien lo come.
¿Qué salsas lleva?
Mayonesa, salsa de tomate y mostaza, más un punto de salsa de ajo antes de cerrarlo.
¿Qué le da el toque crujiente?
Las papas fritas trituradas que se espolvorean sobre la carne antes de salsear.
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Sobre María Alejandra Rondón
Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.
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